Sensory evaluation in food industry

QR kód

Sensory evaluation in food industry

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerző:	Szabó P. Balázs
Dokumentumtípus:	Könyv
Kulcsszavak:	élelmiszeripar élelmiszervizsgálat érzékszervi
Tárgyszavak:	Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák Élelmiszer és italfélék Élelmiszer és italfeldolgozás Élelmiszerbiztonság
Online Access:	http://eta.bibl.u-szeged.hu/731

Hasonló tételek

Food processing principle
Szerző: Szabó P. Balázs

Food packaging
Szerző: Gyimes Ernő, et al.

Food safety
Szerző: Krisch Judit

Novell and emerging food technology
Szerző: Hodúr Cecília, et al.

Hungarikum ételek
Szerző: Véha Antal, et al.

Az élelmiszerbiztonság kockázat alapú megközelítése
Szerző: Véha Antal, et al.

Farmtermékek élelmiszerbiztonsága
Szerző: Gyimes Ernő

Élelmiszeripari műveletek gyakorlati alkalmazásai

Sensory consistency-testing of special food products for the quality control
Szerző: Neumann R.
Megjelent: (1976)

Situation and development trends of the food industry
Szerző: Felkai Beáta Olga, et al.
Megjelent: (2022)

Revision of the performance evaluation methods of sensory panellists performing descriptive analysis
Szerző: Sipos László, et al.
Megjelent: (2017)

Food microbiology
Szerző: Krisch Judit

Vision tests of sensory judges - review
Szerző: Sipos László, et al.
Megjelent: (2020)

Monitoring the agreement of sensory panelists
Szerző: Sipos László, et al.
Megjelent: (2016)

Mesterséges ideghálózatok (ANN) alkalmazása az érzékszervi minősítés gyakorlatában = Application of artificial neural network (ANN) in praxis of the sensory evaluation
Szerző: Sipos László, et al.
Megjelent: (2012)

A konzervipari termékek és a konzervek fogyasztói értelmezése = Consumers' definition for canned foods and canned food industrial products
Szerző: Temesi Ágoston, et al.
Megjelent: (2010)

Study of the rheological and sensory properties of mayonnaise with different compositions [abstract] /
Szerző: Farkas Cintia Viktória, et al.
Megjelent: (2023)

Az érzékszervi minőség fogyasztói megítélésének mérése standard mutatószámmal = Evaluation of sensory quality through a standard consumer preference index
Szerző: Kókai Zoltán
Megjelent: (2008)

Some methodological aspects of sensory measurement of textural characteristics
Szerző: Barylko-Pikielna Nina
Megjelent: (1976)

Ásványvizek érzékszervi minőségének vizsgálata ProfiSens szoftver alkalmazásával = Computer supported sensory evaluation of mineral waters by the application of the ProfiSens software
Szerző: Sipos László, et al.
Megjelent: (2008)

Iparági szaktechnológia gyakorlatok mesterképzést végző hallgatók részére
Szerző: Szabó P. Balázs, et al.
Megjelent: (2019)

Using brewer's spent grain as a byproduct of the brewing industry in the bakery industry
Szerző: Nagy Vivien, et al.
Megjelent: (2021)

Sensory and histological comparative investigation of frozen and salted-half dried fish
Szerző: Goma Mahfooz, et al.
Megjelent: (1974)

Determination of the sensory development directions of beers using the method of penalty analysis
Szerző: Tompos Barbara
Megjelent: (2018)

Érzékszervi minőségmérés egy esettanulmányon keresztül = Sensory quality measurement a case study /
Szerző: Gatchalian Miflora M., et al.
Megjelent: (2011)

Evaluation of rheological, sensory and nutritional qualities in gluten-free bread formulations [abstract] /
Szerző: Xhabiri Gafur, et al.
Megjelent: (2024)

Functional foods
Szerző: Csapó János, et al.
Megjelent: (2019)

Élelmiszeripari műveletek
Szerző: Rajkó Róbert, et al.

Szárított alma összehasonlító érzékszervi vizsgálata = Comparative sensory analysis of dried apple
Szerző: Antal Tamás, et al.
Megjelent: (2013)

Alakfelismerési kutatások néhány eredménye érzékszervi élelmiszerminősítő módszerek továbbfejlesztéséhez sütőipari termékekre = Some results of shape recognition research for the improvement of sensory food testing methods of bakery products
Szerző: Molnár Pál
Megjelent: (2015)

Phosphates in our foods benefits and risks /
Szerző: Szeitzné Szabó Mária
Megjelent: (2018)

Az élelmiszeriparban alkalmazott fertőtlenítőszerek mikrobiológiai hatásvizsgálata (2002-2013) = Testing of the microbiological efficiency of disinfectants used in the food industry (2002-2013)
Szerző: Németh Zsuzsanna, et al.
Megjelent: (2014)

Freezing, refrigeration
Szerző: Beszédes Sándor
Megjelent: (2020)

Prediction of sensory preference by artificial neural networks, using sweet corn varieties as an example
Szerző: Sipos László, et al.
Megjelent: (2017)

Food adulteration [book review]
Megjelent: (2017)

Mezőgazdasági termékfeldolgozás 3. vadak, vadhúsok feldolgozása, vizsgálata és minősítése /
Szerző: Tanács Lajos, et al.
Megjelent: (2019)

Mezőgazdasági termékek feldolgozása 2. állati eredetű nyersanyagok feldolgozása /
Szerző: Tanács Lajos, et al.
Megjelent: (2018)

Insects as "new" foods
Szerző: Kemenczei Ágnes, et al.
Megjelent: (2016)

Mineral content of foodstuffs - palladium in food
Szerző: Szabó S. András
Megjelent: (2019)

Use of alternative protein sources in the bakery industry
Szerző: Jakab Ivett, et al.
Megjelent: (2020)