Műszeres és érzékszervi vizsgálatok egyes sajtok minőségkövetésében

Bara Tamásné Herczegh Ottilia
2002

Examination of the use of UF lactic acid whey retentate in sour cream making

Csanádi József, Szász Gabriella, Bara Tamásné Herczegh Ottilia
2016

Investigation of Nutritive Value and Protein Fractions Goat Milk with RP-HPLC to Optimalize the Milk Processing

Bara Tamásné Herczegh Ottilia, Csanádi József, Török Gabriella
2009

Investigation on the texture of cream cheese with different methods

Bara Tamásné Herczegh Ottilia, Csanádi József, Barakonyi Sándor
2013

Investigation of the protein fractions in goat milk with RP-HPLC optimalize the milk processing

Bara Tamásné Herczegh Ottilia, Csanádi József, Török Gabriella
2009

Suitability of texture paremeters for characterization of Hajdú cheese ripening

Bara Tamásné Herczegh Ottilia, Horváthné Almássy Katalin, Csanádi József, Örsi Ferenc
2002

Effect of different commercial enzymes on the clotting of milk and certain properties of curd

Csanádi József, Bara Tamásné Herczegh Ottilia, Szabolcsi Attila, Mihalkó József, Lőrincz Ádám
2021

Effect of Lactose hydrolysis on milk fermentation and some properties of curd; Analecta Technica Szegedinensia

Csanádi József, Kárnyáczki Zsuzsanna, Balázsa-Bajusz Ildikó, Bara Tamásné Herczegh Ottilia, Fenyvessy József
2010