Microbiological status and oxidation properties of minced chicken breast meat treated with different concentration of Allyl-isothiocyanate
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Testületi szerző: | |
| Dokumentumtípus: | Könyv része |
| Megjelent: |
2018
|
| Sorozat: | Wellmann International Scientific Conference
|
| Kulcsszavak: | Mikrobiológia - előadáskivonat, Élelmiszeripari technológia - előadáskivonat |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/73017 |
| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 72 |
|---|---|
| ISBN: | 978-963-306-589-1 |