Influence of enzyme treatment approach on the phenolics content and antioxidant potential of sorghum grain samples
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
2024
|
| Sorozat: | LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
200 |
| Tárgyszavak: | |
| doi: | 10.1016/j.lwt.2024.116199 |
| mtmt: | 34862655 |
| Online Access: | http://publicatio.bibl.u-szeged.hu/31647 |
| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 13 |
|---|---|
| ISSN: | 0023-6438 |