Fehérjealapú habképző anyagokkal lazított édesipari liszetesáruk reológiai vizsgálata V. a tárolás és a csomagolás hatása a reológiai sajátságokra /
Die Theologischen Eigenschaften werchn von der Art und Weise der Verpackung, und der Lagerung sowie von der Zeitdauer der letzteren stark beeinflusst. Die grösste Veränderung erfolgt bei den unverpackt gelagerten Produkten, die Zusammendrückbarkeit nimmt in beträchtlichem Masse ab. Eine Verpackung m...
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Műszaki Könyvkiadó
Budapest
1962
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
8 No. 9-10 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszeripari technológia, Élelmiszertárolás, Csomagolás, Élelmiszervizsgálat - módszer |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/82009 |