Szemelvények a zsiradékok papírkromatografiai vizsgálatai köréből
In der A rbeit w erden die au f dem G ebiete der P apierchrom atographie der F e tte erzielten w ichtigsten Ergebnisse erörtert. E s w erden die G ru ppenreaktionen der gesättig ten u n d u n g esättig ten F ettsäu ren , sowie auch die ch arak teristisch en F arb reak tio n en der einzelnen F e ttsä...
Elmentve itt :
| Szerző: | |
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| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Műszaki Könyvkiadó
Budapest
1958
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| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
4 No. 6 |
| Kulcsszavak: | Papírkromatográfia, Kromatográfia - módszer, Élelmiszervizsgálat - módszer |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81790 |
| Tartalmi kivonat: | In der A rbeit w erden die au f dem G ebiete der P apierchrom atographie der F e tte erzielten w ichtigsten Ergebnisse erörtert. E s w erden die G ru ppenreaktionen der gesättig ten u n d u n g esättig ten F ettsäu ren , sowie auch die ch arak teristisch en F arb reak tio n en der einzelnen F e ttsä u re n beschrieben. E s w ird eine neue M ethode zur kolorim etrischen q u a n tita tiv e n B estim m ung des freien F ettsäu reg eh altes von F e tte n beschrieben. Im W eiteren beh an d elt die S tudie die q u alitativ e T rennung vo n n a türlichen F ettsäuregem ischen u n d beschreibt auch zwei q u a n tita tiv e V erfahren. Zur T rennung von M onogliceriden wie auch zu deren q u a n tita tiv e r A usw ertung is t ein acetonhaltiges L ösungsm ittel g u t geeignet. Die papierchrom atographische T rennung des unverseifbaren Anteiles der F e tte (Sterine, Tokopherol) k a n n du rch die Isopropylalkoholm ethode erfolgen, welche sich zur T rennung von S terinen u n d T okopherol eignet. Die Studie beschäftigt sich schliesslich m it orientierenden V ersuchsergebnissen zur F eststellung der Z usam m ensetzung des Sonnenblum en- un d R apsölgly cerids. |
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| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 139-145 |