Adatok teák (Thea sinensis) ásvány tartalmához különös tekintettel a nehézfémekre
1. D er echte Tee des H andelsverkehrs en th ält gewöhnlich 15 — 60 mg K upfer, 40 — 80 mg Zink, 100 — 400 mg Eisen und 2 — 10 mg Blei pro K ilogram m . In A n b etrach t der geringen Menge des konsum ierten Tees, ü b t dieser M etallgehalt keine G iftw irkung aus. Die Menge des A rsens im Tee b etr...
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| Szerzők: | |
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| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1955
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| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
1 No. 2 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81656 |
| Tartalmi kivonat: | 1. D er echte Tee des H andelsverkehrs en th ält gewöhnlich 15 — 60 mg K upfer, 40 — 80 mg Zink, 100 — 400 mg Eisen und 2 — 10 mg Blei pro K ilogram m . In A n b etrach t der geringen Menge des konsum ierten Tees, ü b t dieser M etallgehalt keine G iftw irkung aus. Die Menge des A rsens im Tee b eträg t w eniger als 1 mg pro kg.* 2. D er Calcium gehalt des Tees stim m t m it den L iteratur-A ngaben überein. D er Calcium gehalt des Tee-Aufgusses ist äussert gering, der Tee spielt daher als Calciumquelle in unserer E rnährung nur eine un bedeutende Rolle. |
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| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 45-48 |