Hidegtűrő mikróbák jelentősége tengeri eredetű termékek romlásában
Die Verfasser untersuchten Langustenproben wegen ihrer Farbänderung (Schwärzung). Es wurden Proteus, Pseudomonas, Microccocus, Corynebaktenum, Flavobakterium und Hefe in einer Grössenordnung von 106/g Keimzahl gefunden. Die Proteusstämme, welche aufgrund der Probe von Dienes sich als identisch erwie...
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1973
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
|
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - mikrobiológia |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81524 |