A ciklamátok biológiai hatása és egészségügyi megítélése irodalmi összefoglaló /
Die Verfasser besprechen die — die akute und chronische Toxicität, sowie die biologische Wirkung der Cyclamate betreffenden experimentellen Ergebnisse. Zu Beginn war die gesundheitliche Bewertung der Cyclamate günstig. In der USA und der FDA wurde ihre Anwendung als Versüssungsmittel in 1950. gestat...
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| Szerzők: | |
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| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1973
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| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
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| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer |
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| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81485 |
| Tartalmi kivonat: | Die Verfasser besprechen die — die akute und chronische Toxicität, sowie die biologische Wirkung der Cyclamate betreffenden experimentellen Ergebnisse. Zu Beginn war die gesundheitliche Bewertung der Cyclamate günstig. In der USA und der FDA wurde ihre Anwendung als Versüssungsmittel in 1950. gestattet, und hernach auch in anderen Ländern zugelassen. Später, von 1964 — 66 an erschienen mehrere Arbeiten, welche auch auf die verschiedenen schädlichen bei Versuchstieren erfahrenen Wirkungen der Cyclamate hinwiesen. Die Verfasser beschreiben des Weiteren die auf die carcinogene Wirkung der Cyclamate hinweisenden Tierversuche, sowie die den Verkehr der cyclamathaltigen Lebensmittel und Getränke verbietenden und einschränkenden ausländischen und einheimischen Verordnungen. Data of researches into the acute and chronic toxicity of cyclamates and of investigations of other type concerning their biological effect are presented. On the basis of initial tests the hygienic evaluation of cyclamates was favourable. Their use as sweetening agents was licenced in 1950 by the Food and Drug Administration of U.S.A., and later also by other countries. Then, beginning from 1964-1966, several communications indicating various detrimental effects of cyclamates experienced in experimental anim als were published. The experiments performed with animals pointing to the carcinogen effect of cyclamates are described, and various Hungarian and foreign measures prohibiting and limiting the sale of food preparations and beverages containing cyclamates are listed. Les auteurs rendent compte surlesétudes de toxicité aigue et chronique des cyclamates, ainsi que des épreuves relatives ä leur effet biologique. A partir des premieres analyses, les cyclamates ont trouvé une appréciation favorable. Dans les États-Unis le FDA a accordé leur utilisation comme dulcifiant et d’autres pays у suivaient. Ensuite, ä partir de 1964-66, plusieurs communications alléguaient ä de divers effets nuisibles des cyclamates qu’on avait observés chez des animaux en expérience. Les auteurs décrivent les experiences effectuéses sur des animaux qui se référent ä la carcinogénéité des cyclamates et donnent ensuite connaitre les mesures prises ä l ’Étranger ainsi qu’en Hongrie afin d’interdire ou de limiter la mise en vente des denrées contenant des cyclamates. |
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| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 29-34 |