Új technika búzafehérjefrakciók elválasztására molekulaszűréssel
Verfasser arbeitete eine neue Technik zur Trennung der Weizeneiweissfraktionen aus; vermittels der Gelfiltrierung der DNF-Derivate der Fraktionen stellte er einen solchen eluenten Puffer zusammen, welcher die DNF-Eiweissfraktionen gut löst. Auch die Schwellung des Sephadex-Gels wird in demselben vor...
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| Szerző: | |
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| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1968
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| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
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| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81263 |
| Tartalmi kivonat: | Verfasser arbeitete eine neue Technik zur Trennung der Weizeneiweissfraktionen aus; vermittels der Gelfiltrierung der DNF-Derivate der Fraktionen stellte er einen solchen eluenten Puffer zusammen, welcher die DNF-Eiweissfraktionen gut löst. Auch die Schwellung des Sephadex-Gels wird in demselben vorzüglich ermöglicht. Zusammensetzung des Puffers: 400 ml Pyridin + 20 ml Essigsäure + 80 ml Wasser. Anhand von Modellversuchen stellte der Verfasser fest, dass am SephadexGel G— 25 eine Reinigung der DNF-Eiweissfraktionen vom überflüssigen DNFß stattfindet. Nach Ausprobierung mehrerer Gele erwies sich für die Fraktionierung das mit G —200 bezeichnete Sephadex-Gel besonders vorteilhaft. Der Verfasser prüfte das DNF-Derivat von Gliadinen zweier Weizensorten. Als Versuchsergebnis stellte er fest, dass das Gliadin der Sorte Skorospelka zwei scharf getrennte und eine „mittlere" Fraktion lieferte. Aus dem Gliadin der Sorte Besostaja konnte die Absonderung von vier Fraktionen beobachtet werden. Vorteile der Methode: Möglichkeit visueller Verfolgung def Fraktionen, unmittelbare Messung der Mengen im sichtbaren Licht, Wiedergewinnung der erhaltenen DNF-Fraktionen und Durchführung einer unmittelbaren Prüfung der Endgruppen. A new technique was evolved by the author for the separation of wheat protein fractions. By the gel filtration of the DNF derivatives of the fractions an eluent buffer was obtained which is capable of readily dissolving the DNF protein fractions and promotes the swelling of Sephadex gel. The composition of the buffer is: 400 ml. of pyridine -f 20 ml. of acetic acid and 580 ml. of water. It was found in model experiments that the DNF-protein fractions can be purified on Sephadex G —25 gel which separates excess DNFB. After testing a number of gels, Sephadex G —200 proved to be the best suitable one for the purposes of fractionation. The gliadin-DNF derivatives of two wheat varieties were investigated by the author. The experimental results proved that the gliadin of the Skorospelka variety yields two sharply separating and one "intermediate” fractions while the gliadin of the wheat variety Bezostaya gave four different fractions. The method offers the following advantages: the amount of the fractions can be followed visually, the amounts can be measured directly in the visible region, the obtained DNF fractions can be recovered and it is possible to conduct a direct investigation as regards terminal groups. L’auteur a éraboré un procédé nouveau pour la séparation des fractions de protéines du Ыё. II a préparé par filtration gélique des dérives DNF des fractions un tamponéluant qui dissout bien les fractions des protéines DNF et dans lequel le gonflement du gel Sephadex est bien assuré. La composition du tampon est 400 ml de pyridine + 2 0m ld’acide acétique +580 ml d’eau. Avec des expériences faites sur des modeles il a établi que sur le gel Sephadex C -25 il se produit la purification des fractions de protéines DNF du DNFB en surplus. Apres l’essai de plusieurs gels c’est le gel Sephadex C —200 qu’il a trouvé comme le meilleur pour ce but. L’auteur a examiné le dérivé DNF de la gliadine de deux expéces de blé. II a établi que la gliadine du blé Szkoroszpelka a donné deux fractions nettement séparées et une fraction «intermédiaire.» II a observé la formation de quatre fractions dans le cas de la gliadine du blé Begosztaja. Les avantages de la méthode sont: Гоп peut suivre visuellement les fractions, le mesurage direct des quantités ä la lumiére visible, la récupération des fractions DNF obtenues et l’examination direct du radical final. |
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| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 153-160 |