Aerob spórás baktériumok előfordulása romlandó élelmiszerekben különös tekintettel a Bacillus subtilisra és a Bacillus cereusra
Die Verfasser bestimmten die Gesamtzahl lebender Keime und die bakterielle Sporenzahl in 1087 Speiseproben (Fertigspeisen und Konditoreiprodukten). Unter den Sporenbildnern war B. subtilis am häufigsten nachweisbar, fast in 1/3 der Proben. B. cereus kam nur in 5% der Proben vor, also viel seltener a...
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1966
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
|
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - mikrobiológia |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81157 |