Metilbromidos terménygázosítással kapcsolatos élelmezésegészségügyi vizsgálatok III. a szabad és kötött metilbromid egymás melletti meghatározása /
Für die Bestimmung von freiem Methylbromid in vergasten Lebensmitteln entwickelten Verfasser eine einfache Methode. Das bei 70°C aus dem Lebens mittel befreite Methylbromid wird im gleichen Raum mit Monoäthanolamin absorbiert, wodurch das Gas zu anorganischem Bromid umgewandelt wird. Das Verfahren e...
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| Szerzők: | |
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| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Műszaki Könyvkiadó
Budapest
1965
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| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
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| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81123 |
| Tartalmi kivonat: | Für die Bestimmung von freiem Methylbromid in vergasten Lebensmitteln entwickelten Verfasser eine einfache Methode. Das bei 70°C aus dem Lebens mittel befreite Methylbromid wird im gleichen Raum mit Monoäthanolamin absorbiert, wodurch das Gas zu anorganischem Bromid umgewandelt wird. Das Verfahren eignet sich dazu um nach Vergasung die freien Methylbromidrückstände mit einer Genauigkeit von ± 10% zu bestimmen. Die Empfindlichkeit der Methode beträgt 0,2 mg Br/kg Lebensmittel. In unter Laboratoriumsverhältnissen durchgeführten Vergasur.gsversuchen wurde in Abhängigkeit von der Zeit die Zersetzung des freien und gebundenen Methylbromidgehaltes in Trockenbohnen, Mehl und Erdnüssen beobachtet. Es wurde festgestellt, dass bei Zerealien, Hülsenfrüchten und Mahlgut nach Vergasung mit Methylbromid bis zum Verschleiss eine Wartezeit von zwei Tagen, bei an Lipoiden reichen Produkten eine Karenzzeit von wenigstens zwei Wochen notwendig sei. A simple method was developed for the determination of free methyl bromide in fumigated foods. Methyl bromide liberated from foods at 70°C is in the same vessel absorbed in monoethanolamine, thus being converted into morganic bromide. By this method, free methyl bromide residues after fumigation can be determined with an accuracy of ± 10%. The sensitivity of the method is 0,2 mg Br/kg food. The behaviour of free and bound methyl bromide in dried peas, flour and groundnuts has been followed in function of time during fumigation experiments carried out under laboratory conditions. It has been stated that, after methyl bromide fumigation, in the case of cereal crops, legumes and milling products a standing period of 2 days, white in the case of products rich in lipoids a standing period of at least 2 weeks is necessary before selling. Les auteurs ont élaboré une méthode simple pour le dosage de la teneur de méthyle de bromure libre dans les produits alimentaires gazés. Ils font absorber le bromure de méthyle libéré ä 7ö°C - en espace identique — avec du monoétanolamine ce qui transforme le gaz en bromure anorganique. Le procédé est propre au dosage du reste de bromure de méthyle libre aprés gazéification avec une précision de ± 10%. La sensibilité de la méthode est de 0,2 mg Br/kg de denrée. Ils ont étudié par des essais de gazéification au laboratoire le comportement de la teneur en bromure de méthvle libre et fixé en fonction du temps dans du pois sec, de la farine et des arachides. Ils ont établi qu’il faut observer une période de ventilation ou d’attente, respectivement, de 2 jours aprés la gazéification des graminées, des légumineuses et des moutures et de 2 semaines au moins dans le cas des produits riches en lipoides. |
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| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 297-304 |