Gyors módszer élelmiszerek és takarmányok cisztintartalmának meghatározására ioncserés oszlopkromatográfiával
Eine genaue und schnelle Methode wurde zur Bestimmung des Cysteingehaltes von Lebensmitteln und Futtern durch Ionenaustausch-Säulenchromatographie entwickelt. Das im Protein anwesende Cystein bzw. Cystin wurde mit Perameisensäure zur Cysteinsäure oxydiert, sodann die Hydrolyse b e illO ± 2 °C 24 Stu...
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| Szerző: | |
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| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1982
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| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
28 No. 4 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer, Kromatográfia |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/80947 |
| Tartalmi kivonat: | Eine genaue und schnelle Methode wurde zur Bestimmung des Cysteingehaltes von Lebensmitteln und Futtern durch Ionenaustausch-Säulenchromatographie entwickelt. Das im Protein anwesende Cystein bzw. Cystin wurde mit Perameisensäure zur Cysteinsäure oxydiert, sodann die Hydrolyse b e illO ± 2 °C 24 Stunden lang mit 6 N Salzsäure durchgeführt. Nach Aufarbeitung des Hydrolysats wurden 5 Muster nacheinander in dreiminutigen Intervallen auf die Ionenaustauschsäule eines Aminosäureanalysiergerätes vom LK B 4101 Typ eingeführt. Dies wurde durch das Mustereinführgerät der automatischen Analysiereinrichtung ohne Veränderung der Stromverhältnissen ermöglicht. Die zu Cysteinsäure oxydierten Cysteinmengen des 5 Musters erscheinen nacheinander in Intervallen von 3 Minuten am Chromatogramm, sodann nach der Cysteinsäure des fünften Musters die Asparaginsäure des 1. Musters. Nachdem wird die Analyse unterbrochen, jedoch nach Regenerieren und Äquilibrieren der Ionenaustauschersäule kann die Bestimmung der Cysteinsäure fortgesetzt werden. An accurate and quick method was developed for the determination of the cysteine content of foods and feeds by ion exchange column chromatography Cysteine and cystine, respectively, present in the protein was oxidized with performic acid to cysteic acid, then the hydrolysis carried out at 110±2 °C for 24 hours w ith 6N hydrochloric acid. On processing the hydrolysate 5 samples were introduced after each other in intervals of 3 minutes, on the ion exchange column of an aminoacid analyzer of LK B 4101 type. This could be carried out without any changes in the current conditions, by means of the sample feeding device of the automated analyzer. The cysteine amounts oxideized to cysteic acid present in the 5 samples appear on the chromatogram after each other in 3-minute intervals, then after the cysteic acid of the fifth sample also aspartic acid of the first sample appears. Then the anylasis is suspended but after the regeneration and equilibraion of the ion exchanger column the determination of cysteic acid can be continued. |
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| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 163-172 |
| ISSN: | 0422-9576 |