Keményítő meghatározása "CONTIFLO" automatikus elemzővel
A keményítő meghatározására savas és lúgos kioldás mellett kapott derítéssel tisztított extraktokban Richter és Augustat által kidolgozott eljárást valósítottuk meg CONTI FLO automatikus elemzőn és összehasonlítottuk különböző termékek esetében a polarimetriás eljárással. A módszer 2 —3%-os variáció...
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Pallas Lap- és Könyvkiadó Vállalat
Budapest
1988
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
34 No. 4 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer, Keményítő |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/80302 |
| Tartalmi kivonat: | A keményítő meghatározására savas és lúgos kioldás mellett kapott derítéssel tisztított extraktokban Richter és Augustat által kidolgozott eljárást valósítottuk meg CONTI FLO automatikus elemzőn és összehasonlítottuk különböző termékek esetében a polarimetriás eljárással. A módszer 2 —3%-os variációs koefficienssel alkalmas a keményítő meghatározására. Authors realized of the kind Richter and Augustat method in the CONTIFLO automatic analyser in the determination of starch. They realized the method after acidic and alkaline dissolution from the extract which was cleaned with clarification. They reproduced this method with polarization method. The method is fit to the determination of starch with 2 — 3% coefficient of variation. Zur Bestimmung der Stärke aus durch Klärung gereinigten Extrakten nach sauerer und basischer Extraktion wurde das von Richter und Augustat ausgearbeitete Verfahren mit dem automatischen Analysator „CONTIFLO“ ebenfalls realisiert. Diese Methode wurde mit dem polarimetrischen Verfahren bei verschiedenen Produkten verglichen. Sie ist geeignet, bei einem Variationskoeffizienten von 2 bis 3% Stärke zu bestimmen. |
|---|---|
| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 218-224 |
| ISSN: | 0422-9576 |