Inside-outside view on the international recognition of cereal research of the Department

QR kód

Inside-outside view on the international recognition of cereal research of the Department

The author summarises the research and teaching work in food chemistry at the Budapest University of Technology, now known as the Budapest University of Technology and Economics. The manuscript is based on a lecture given at the University’s “100+10” anniversary celebrations (the Ed.).

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerző:	Békés Ferenc
Dokumentumtípus:	Cikk
Megjelent:	WESSLING Nemzetközi Kutató és Oktató Központ Közhasznú Nonprofit Kft. Budapest 2022
Sorozat:	Élelmiszervizsgálati közlemények 68 No. 4
Kulcsszavak:	Élelmiszerkémia - kutatás, Műszaki egyetem története - Budapest, Gabonakutatás
Tárgyszavak:	Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák Élelmiszer és italfélék
doi:	10.52091/EVIK-2022/4-2-ENG
Online Access:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/79496

Hasonló tételek

Recent past, present and hoped-for future of cereal science and plant protein research
Szerző: Tömösközi Sándor, et al.
Megjelent: (2022)

AOAC International
Szerző: Lauwaars Margreet
Megjelent: (1995)

A búza "sütőipari minőség" fogalmának alakulása a kezdetektől napjainkig a gabonavegyész szemével - akadémiai székfoglaló előadás részletei = The evolution of the term "baking quality" of wheat from the beginning to present time through the eyes of a cereal chemist - a brief extract from an inaugural academic lecture
Szerző: Békés Ferenc
Megjelent: (2014)

Alakfelismerési kutatások néhány eredménye érzékszervi élelmiszerminősítő módszerek továbbfejlesztéséhez sütőipari termékekre = Some results of shape recognition research for the improvement of sensory food testing methods of bakery products
Szerző: Molnár Pál
Megjelent: (2015)

Study of basic taste recognition among the tourism and catering management students of the Budapest Business School
Szerző: Fekete-Frojimovics Zsófia, et al.
Megjelent: (2018)

Application of eye-tracking methodology in food researches
Szerző: Gere Attila, et al.
Megjelent: (2017)

Food science applications and international trends of artificial neural networks
Szerző: Nyitrai Ákos, et al.
Megjelent: (2018)

Research and development of production technology for mayonnaise sauce of functional purpose
Szerző: Lukin Aleksandr
Megjelent: (2021)

Description of the quality control and research laboratory of Viresol Ltd. Visonta, Hungary
Szerző: Rapi Sándor, et al.
Megjelent: (2020)

Extenzográfos minősítés a nemzetközi búzapiacon = Extensigraphical qualification on the international wheat market
Szerző: Pongráczné Barancsi Ágnes, et al.
Megjelent: (2010)

Research and development of production technology for ethnic functional product "red cottage cheese"
Szerző: Alkhamova Guzel, et al.
Megjelent: (2020)

Ízfelismerő képesség vizsgálata sós (nátrium-klorid) ízre citromsav jelenlétében = Investigation of the ability of taste-recognition for salty taste (sodium-chloride) in presence of citric acid
Szerző: Szabó S. András
Megjelent: (2008)

International standardization of an LC-MS/MS based food analytical method development of a generally accepted test procedure for Alternaria toxins /
Szerző: Tölgyesi Ádám
Megjelent: (2022)

A tanszéki gabonakutatások nemzetközi megítélése "külső-belső" szemmel
Szerző: Békés Ferenc
Megjelent: (2022)

Baktérium törzsek proteináz termelésének vizsgálata
Szerző: Békés Imre
Megjelent: (1969)

Hazai búzák lipoproteinjeinek vizsgálata III. a purotionin tisztítása és frakcióinak vizsgálata /
Szerző: Békés Ferenc
Megjelent: (1976)

Eredményes volt a CCMAS nemzetközi konferencia = The international conference of CCMAS was a success ; Az élelmiszerkémia biztonságos megítélése = The safety assessment of food chemistry ; Romlott a technológiai fegyelem a vendéglátásban = The technological discipline impaired in the hospitality industry ; Hungalimentaria tizedik alkalommal! - Mindannyian fogyasztók vagyunk = Hungalimentaria at tenth time! - We are all consumers ; Innovációval megtörhető a lemaradás! = Innovation can break the backlog! ; Gabonakonferencia Budapesten = Cereal conference in Budapest!
Megjelent: (2015)

Beszámoló az Élelmiszerlánc-biztonságról rendezett nemzetközi konferenciáról = Report on the international conference safety in food chain
Szerző: Szeitzné Szabó Mária
Megjelent: (2012)

Fogyasztói kutatások az élelmiszerlánc-felügyelet szolgálatában ; Consumer research in the service of food chain safety supervision
Szerző: Barna Sarolta, et al.
Megjelent: (2014)

SPME-GC technika alkalmazása élelmiszertechnológiai kutatásokban = Application of SPME-GC technique in research of food-technology
Szerző: Dalmadi István, et al.
Megjelent: (2011)

Nemzetközi és hazai zöldség-gyümölcsfogyasztás, módszertani kérdések = International and domestic fruit and vegetable consumption, methodological issues
Szerző: Székely Géza, et al.
Megjelent: (2015)

Nemzetközi tanulmány a sófogyasztás jellemzőiről és csökkentésének gátjairól = International study on the characteristics of salt consumption and on the obstacles of its reduction
Szerző: Biró György
Megjelent: (2013)

Beszámoló a VII. Nemzetközi Táplálkozásmarketing Konferenciáról "Táplálkozásmarketing elméletben és gyakorlatban" = Report on the 7th International Nutrition Marketing Conference
Szerző: Biró György
Megjelent: (2011)

Hazai búzák lipoproteinjeinek vizsgálata IV. purotionin frakciók finomabb összetételének vizsgálata /
Szerző: Békés Ferenc, et al.
Megjelent: (1976)

Hazai búzák lipoproteinjeinek vizsgálata II. a purotionin izolálásának metodikai problémái /
Szerző: Békés Ferenc, et al.
Megjelent: (1975)

Belső sztenderdek alkalmazhatósága élelmiszerek induktív csatolású plazma tömegspektrometriás mikroelem-tartalmának vizsgálatában = Study on internal sztenderds for the determination of microelements by inductively coupled plasma mass spectrometer in foods
Szerző: Soós Áron, et al.
Megjelent: (2013)

Traditions and renewals commemoration in the 100th anniversary the foundation of Department of Food Chemistry at BME /
Szerző: Salgó András
Megjelent: (2022)

Élelmiszereink mikrobiológiai minőségvizsgálata gyors módszerekkel I. szűrővizsgálati kísérletek rezazurinos redukcióval /
Szerző: Gál Ilona Emma, et al.
Megjelent: (1971)

Gyors módszer koffein tájékoztató meghatározására pörköltkávéban
Szerző: Gál Ilona Emma, et al.
Megjelent: (1972)

Takarmánykeverékek szintetikus antioxidáns tartalmának vizsgálata II. az "XAX" antioxidáns meghatározása /
Szerző: Monori Sándor, et al.
Megjelent: (1975)

Az aminosav-analízis hibaforrásainak vizsgálata I. az analízisfolyamat hibái /
Szerző: Zsigmond Attila, et al.
Megjelent: (1982)

R. Lásztity The chemistry of cereal proteins ; Euro Food Chem IX : "Konferencia az élelmiszerek eredetazonosságáról és hamisításáról - analitikus megközelítés" 1997. szeptember 24-26., Interlaken, Svájc /
Szerző: Kovács József
Megjelent: (1996)

A kannabidiolsav néhány tulajdonságának vizsgálata élelmiszertartósítási szempontból
Szerző: Gál Ilona Emma, et al.
Megjelent: (1969)

Tejporok és tejalapú tápszerek szabad zsírtartalmának változása a tárolás során
Szerző: Lásztity Radomir, et al.
Megjelent: (1980)

Egyes élelmiszerek zsírtartalmának meghatározására szolgáló gyors eljárások vizsgálata
Szerző: Lásztity Radomir, et al.
Megjelent: (1981)

Egyes élelmiszerek zsírtartalmának meghatározására szolgáló gyors eljárások vizsgálata II. Turbidimetrias zsír- meghatározás alkalmazási lehetőségeinek vizsgálata tejipari termékekben /
Szerző: Lásztity Radomir, et al.
Megjelent: (1982)

A szabadalmazott laboratóriumi módszerek validálásának alapelvei az AOAC International dokumentumának 2. tervezete
Megjelent: (1996)

Kukoricafehérjék in vitro biológiai értéke néhány magyar fajtánál
Szerző: El-Kady Adel, et al.
Megjelent: (1984)

Portable photoacoustic methane sensor for medical research
Szerző: Szabó A., et al.

MTA Élelmiszeranalitika és -minőség Munkabizottság hírei 2022 II. negyedévi (április 22.) ülésén elhangzott előadások rövid összefoglalói - Téma: szénhidrátanalitika és - minősítés
Megjelent: (2022)