Effects of combined HHP and heat treatment on nutritional quality of vitamin-C enriched liquid whole egg
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Testületi szerző: | |
| Dokumentumtípus: | Könyv része |
| Megjelent: |
University of Szeged Faculty of Agriculture
Hódmezővásárhely
2018
|
| Sorozat: | Wellmann International Scientific Conference
|
| Kulcsszavak: | Élelmiszeripari technológia - előadáskivonat |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/73029 |
| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 87-88 |
|---|---|
| ISBN: | 978-963-306-589-1 |