Mezőgazdasági és élelmiszeripari hulladékok és melléktermékek hasznosításának lehetőségei
Absztrakt: Az ipari hulladékok tárolása, szállítása, megsemmisítése a logisztikai alaplépések egyik fő feladata. Munkánk során célul tűztük ki a különböző - állati eredetű termékeket feldolgozó - ágazatokban tevékenykedő élelmiszeripar vállalatok megoldásainak megismerését a fenti problémák elintézé...
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
2017
|
| Sorozat: | Jelenkori társadalmi és gazdasági folyamatok
12 No. 3 |
| Kulcsszavak: | Hulladékanyagok - hasznosítás - mezőgazdaság |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/54861 |
| Tartalmi kivonat: | Absztrakt: Az ipari hulladékok tárolása, szállítása, megsemmisítése a logisztikai alaplépések egyik fő feladata. Munkánk során célul tűztük ki a különböző - állati eredetű termékeket feldolgozó - ágazatokban tevékenykedő élelmiszeripar vállalatok megoldásainak megismerését a fenti problémák elintézésére. Ennek érdekében interjúkat készítettünk a vállalatok képviselőivel, valamint a melléktermékeket feldolgozó ATEV Fehérjefeldolgozó Zrt-vel. A kapott információkat feldolgoztuk és kiértékeltük. Az interjúk segítségével szerettünk volna egy átfogó képet kapni a vizsgált üzemek hulladékgazdálkodási gyakorlatáról, a jövőbeni beruházások lehetőségéről, illetve egyéb hasznosítási alternatívákról. Végül SWOT-analízis segítségével felmértük az élelmiszeripari vállalatok hulladékgazdálkodási helyzetét, és javaslatokat tettünk a felmerülő problémákra. Abstract: We deal with agricultural and food waste and by-products, focusing on meat, poultry and dairy by-products. We have conducted interviews with the representatives of food companies working in different sectors, and with the by-product processing company, the ATEV Protein Processing Ltd. We processed and evaluated the information - had received. Our aim with the interviews was to get a comprehensive picture of the waste management practices of the analysed companies, as well as of the possibility of future investments and further ways of recycling. Lastly, we examined the situation of waste management in firms in the food industry, and I proposed solutions to the emerging problems. |
|---|---|
| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 161-170 |
| ISSN: | 1788-7593 |