Alternatív fehérjeforrások sütőipari felhasználása

Jakab Ivett, Kóczán-Manninger Katalin, Kovács Anikó, Mednyánszky Zsuzsanna
2020

Use of alternative protein sources in the bakery industry

Jakab Ivett, Kóczán-Manninger Katalin, Kovács Anikó, Mednyánszky Zsuzsanna
2020

Effect of apple pomace powder addition on rice flour based biscuits quality

Szabó-Nótin Beatrix, Berta Juhász Csilla, Jakab Ivett, Máté Mónika
2022

Effect of cryogenic freezing on the textural and sensoric properties of donuts [abstract] /

Hidas Karina, Tóth Adrienn, Hamar Eszter, Jakab Ivett, Friedrich László, Németh Csaba
2019

Effect of cryogenic freezing on the textural and sensoric properties of donuts

Hidas Karina Ilona, Tóth Adrienn, Hamar Eszter, Jakab Ivett, Friedrich László, Németh Csaba
2019