Klasszikus témák új megvilágításban a glutén mint speciális élelmiszerbiztonsági és analitikai kihívás /

Kormosné Bugyi Zsuzsanna, Muskovics Gabriella, Schall Eszter, Török Kitti, Hajas Lívia, Scherf Katharina, Xhaferaj Majlinda, Koehler Peter, Schoenlechner Regine, D'amico Stefano, Poms Roland, Tömösközi Sándor
2022

Classics in a new perspective gluten as a special food safety and analytical challenge /

Kormosné Bugyi Zsuzsanna, Muskovics Gabriella, Schall Eszter, Török Kitti, Hajas Lívia, Scherf Katharina, Xhaferaj Majlinda, Koehler Peter, Schoenlechner Regine, D'amico Stefano, Poms Roland, Tömösközi Sándor
2022