Mikrohullámú kezelések hatásának vizsgálata pektin enzimes lebontása során

Elmentve itt :
Bibliográfiai részletek
Szerzők: Polgár Anikó
Beszédes Sándor
Keszthelyi-Szabó Gábor
Hodúr Cecilia
Dokumentumtípus: Cikk
Megjelent: 2010
Sorozat:Élelmiszer Tudomány Technológia 64 No. 2. klnsz.
mtmt:2009025
Online Access:http://publicatio.bibl.u-szeged.hu/3275
Leíró adatok
Terjedelem/Fizikai jellemzők:32-36
ISSN:2061-3954