Új fejlesztésű, funkcionális élelmiszerként tekinthető kekszek tárolási vizsgálata

QR kód

Új fejlesztésű, funkcionális élelmiszerként tekinthető kekszek tárolási vizsgálata

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerző:	Bódi Nikolett
További közreműködők:	Boross Nikoletta (Témavezető)
Dokumentumtípus:	Szakdolgozat
Megjelent:	2018
Tárgyszavak:	Természettudományok Food chemistry Food and drink processing
Online Access:	http://diploma.bibl.u-szeged.hu/86796

Hasonló tételek

Új fejlesztésű, funkcionális élelmiszerként tekinthető kekszek mikrobiológiai vizsgálata
Szerző: Balogh Boglárka
Megjelent: (2018)

Termogén hatású funkcionális ital fejlesztése sportolók számára
Szerző: Molnár Gergely
Megjelent: (2020)

Édesipari zselétermékek öregedési és tárolási jellemzői
Szerző: Bíró Tímea
Megjelent: (2021)

Soxhlet eljárás és Soxtec extrakciós módszer összehasonlítása kekszek zsírtartalmának meghatározásában
Szerző: Bakró Dóra
Megjelent: (2021)

Különböző tárolási módok hatása hidegen préselt olajok minőségi tulajdonságaira
Szerző: Lőrinc Rebecca
Megjelent: (2021)

Allergén mentes termékek vizsgálata
Szerző: Ökrös Viktória
Megjelent: (2022)

Új vendéglátó egység HACCP rendszerének kiépítése
Szerző: Varga Tessza
Megjelent: (2022)

Zöldbanán liszt felhasználása sütőipari termékben
Szerző: Bódi Nikolett
Megjelent: (2021)

Búzalisztek szín jellemzőinek és összetételének összefüggés-vizsgálata
Szerző: Kondász Dominika
Megjelent: (2022)

A hőkezelés élelmiszer-biztonsági jelentőségének vizsgálata baromfiipari termékek esetében
Szerző: Bencsik Gabriella
Megjelent: (2022)

Funkcionális desszert termék fejlesztése kizárólag vagy jelentős részben növényi alapanyagok felhasználásával
Szerző: Meszlényi Csilla Ágnes
Megjelent: (2021)

Cukorcsökkentés lehetősége sütőcukrászati termékben
Szerző: Csurgai Henrietta
Megjelent: (2022)

Illóolajok hatása jótékony és élelmiszerromlást okozó baktériumokra
Szerző: Futó-Dékány Lilla
Megjelent: (2022)

Bendővédett zsírkiegészítés hatása Holstein fríz tehenek tejtermelésére és a tejzsír zsírsav-összetételére
Szerző: Gémes-Matusek Krisztina
Megjelent: (2022)

Édesítőszer (mannit) előállítás tejsavbaktériumok alkalmazásával
Szerző: Hunyadi-Sztanik Noémi
Megjelent: (2022)

A műanyag felhasználását érintő EU intézkedések hatása a HORECA szektor vevőtípusaira és döntéseikre a hazai piacon
Szerző: Juhász-Kis Virág Judit
Megjelent: (2022)

Muffin készítése különböző lisztek és hozzáadott fehérjék felhasználásával
Szerző: Schneider Dávid
Megjelent: (2022)

Búzalisztek promilográfos és extenzográfos vizsgálati eredményeinek összehasonlító értékelése
Szerző: Vörös Klaudia
Megjelent: (2022)

Kereskedelmi és gyártói márkás sertéspárizsik összehasonlító elemzése
Szerző: Sustyák Dóra
Megjelent: (2022)

Élesztőgombák hatása élelmiszer fermentációban részt vevő mikroorganizmusok növekedésére
Szerző: Dobozi Bence
Megjelent: (2022)

Antioxidánssal dúsított élelmiszerekkel kapcsolatos humán attitűdök vizsgálata
Szerző: Bondár Nikolett
Megjelent: (2021)

Tisztított ivóvizek mikrobiológiai vizsgálata
Szerző: Knódel Petra
Megjelent: (2021)

Eltérő összetételű csokoládé modellrendszer viszkozitás, szemcseméret és antioxidáns tulajdonságainak vizsgálata
Szerző: Illyés Nikolett Szilvia
Megjelent: (2021)

Búza és árpasörök gyártástechnológiájának összehasonlítása és ezen sörök vizsgálata
Szerző: Dobler Dorián
Megjelent: (2021)

Fogyasztói magatartás vizsgálata a növényi italok, mint élelmiszeripari innováció esetében
Szerző: Daraki Dalma
Megjelent: (2021)

Napraforgódara fehérjetartalmának vizsgálata
Szerző: Vörös Dorina
Megjelent: (2021)

Paprikakrémek összehasonlító vizsgálata
Szerző: Nagy Gyöngyvér
Megjelent: (2021)

Pszeudocereáliák őrleményének vizsgálata
Szerző: Varga Fanni Éva
Megjelent: (2021)

Növekedés és halhús minőség vizsgálata afrikai harcsán, intenzív recirkulációs akvakultúrában, probiotikummal kezelt takarmány alkalmazásával
Szerző: Arany Gergő
Megjelent: (2021)

Kecsketej egyes tulajdonságainak vizsgálata
Szerző: Farkas Anikó
Megjelent: (2021)

Nitritmentes húskészítmények előállítási lehetőségeinek vizsgálata
Szerző: Töröcsik Renáta
Megjelent: (2021)

Sajtimitátumok előállítása növényi alapanyagokból
Szerző: Gyuris Nikolett
Megjelent: (2021)

Különböző tészták fagyasztás utáni szerkezetének vizsgálata
Szerző: Bozsányi Gina
Megjelent: (2021)

Csokoládémasszák és termékek antioxidáns tartalmának vizsgálata
Szerző: Jakab Tifani Regina
Megjelent: (2021)

Különböző gyártóktól származó virslik összehasonlító vizsgálata
Szerző: Szeri Boglárka Ramóna
Megjelent: (2021)

A pulyka különböző testtájain taláható húsok technofunkcionális vizsgálata
Szerző: Varga Dávid Pál
Megjelent: (2021)

Pecsenyepulyka és törzspulyka állományokból származó mellhúsok összehasonlító vizsgálata
Szerző: Matók Timea Éva
Megjelent: (2021)

Az egészségtudatos táplálkozással kapcsolatos preferenciák vizsgálata egyetemista fogyasztók körében
Szerző: Cseri Nóra
Megjelent: (2021)

Zárt térből izolált Chaetomium fajok diverzitásának és fiziológiájának vizsgálata
Szerző: Bata Teodóra
Megjelent: (2021)

A szegedi Anna és a szolnoki Áldás kút gyógyvizeinek vizsgálata
Szerző: Cseh Débora
Megjelent: (2021)