Allergénmentes fagylaltok fejlesztése eltérő kakaóanyagok használatával

QR kód

Allergénmentes fagylaltok fejlesztése eltérő kakaóanyagok használatával

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerző:	Fodor István
További közreműködők:	Gyimes Ernő János (Témavezető)
Dokumentumtípus:	Szakdolgozat
Megjelent:	2023
Tárgyszavak:	Mérnöki tudományok Engineering and technology Other engineering and technologies Food and beverages Food sciences
Online Access:	http://diploma.bibl.u-szeged.hu/142600

Hasonló tételek

Allergénmentes sütőipari termék fejlesztése
Szerző: Vass Katalin
Megjelent: (2023)

Tejipari szennyvizek membránszűrési tulajdonságainak analízise 3D nyomtatott kötőelemek használatával
Szerző: Szegedi Balázs
Megjelent: (2022)

Zöldség lekvárok fejlesztése és analitikai vizsgálata
Szerző: Fodor Eszter
Megjelent: (2023)

Különböző kenyér adalékanyagok hatásának vizsgálata eltérő minőségű búzaliszteken
Szerző: Csuka Anikó
Megjelent: (2021)

Növényi hamburgerpogácsák fejlesztése
Szerző: Balla Piroska
Megjelent: (2023)

Ehető bevonatok fejlesztése élelmiszerek organoleptikus tulajdonságainak megóvására
Szerző: Kempl Péter
Megjelent: (2023)

Kacsahússal készült pástétomok fejlesztése
Szerző: Gyarmati Andrea
Megjelent: (2021)

Vitaminnal dúsított smoothie ital fejlesztése
Szerző: Antóni Vivien Éva
Megjelent: (2023)

Növényi fehérje alapú húshelyettesítő fejlesztése
Szerző: Szőts Kata
Megjelent: (2023)

Mangalicamájból készült kenhető húskészítmény fejlesztése
Szerző: Erdei Bálint
Megjelent: (2023)

Konyhakész növelt fehérjetartalmú palacsintapor fejlesztése
Szerző: Füri Laura
Megjelent: (2023)

Méz alapú alkoholos italok fejlesztése
Szerző: Miskéri Ákos Levente
Megjelent: (2022)

Antioxidáns hatású gyümölcszselé termékek fejlesztése
Szerző: Szatmári Patrik
Megjelent: (2022)

Sertéshúsból készült grillkolbász termék fejlesztése
Szerző: Fazekas Csaba
Megjelent: (2022)

Eltérő összetételű csokoládé modellrendszer viszkozitás, szemcseméret és antioxidáns tulajdonságainak vizsgálata
Szerző: Illyés Nikolett Szilvia
Megjelent: (2021)

Hipoallergén édesipari termék - omlós keksz fejlesztése
Szerző: Vass Szabina Blanka
Megjelent: (2023)

Ízesített és dúsított fehércsokoládé gyártmányos fejlesztése
Szerző: Mileant Kamilla Anasztázia
Megjelent: (2022)

Tojásmentes, mézes jellegű töltött teasütemény fejlesztése
Szerző: Széles Fanni Fruzsina
Megjelent: (2022)

A Clean Label fagylalt termék fejlesztése
Szerző: Wolf Edina
Megjelent: (2022)

RTD fehérje termékek fejlesztése és ízesítési lehetőségei
Szerző: Bohus Milán Pál
Megjelent: (2023)

Ásványi anyagokkal dúsított szénhidrát csökkentett zselétermékek fejlesztése
Szerző: Szebeni Eszter
Megjelent: (2021)

Sous-vide termékek fejlesztése különböző csirke testrészekből
Szerző: Stír Petra
Megjelent: (2022)

Cellulóz alapú biológiailag lebomló csomagolóanyagok fejlesztése és vizsgálata
Szerző: Sáros Attila
Megjelent: (2023)

Fehérjével dúsított töltött ostya fejlesztése elsősorban sportolók számára
Szerző: Varga Levente Máté
Megjelent: (2023)

Növényi alapú húshelyettesítő termék fejlesztése magas fehérjetartalmú alternatívák segítségével
Szerző: Boda Ildikó
Megjelent: (2022)

Gluténmentes croissant termékek fejlesztése
Szerző: Varga Réka
Megjelent: (2021)

Különböző ízesítésű krékertermékek fejlesztése
Szerző: Vass Szabina Blanka
Megjelent: (2021)

Termékfejlesztés a Kurucz Agro Kft-nél, Sous-vide sertéshús alapú készítmények fejlesztése
Szerző: Nagy Evelin Nóra
Megjelent: (2022)

Hagyományos és zsírszegény karamella fejlesztése
Szerző: Odrobina Otília
Megjelent: (2021)

Méz alapú habosított édesipari termékek fejlesztése
Szerző: Szabó Boglárka
Megjelent: (2021)

Panírozott hal termékek fejlesztése speciális igényű fogyasztók számára
Szerző: Rácz Kitti
Megjelent: (2021)

Gyártói és kereskedelmi márkás szalámik összehasonlító elemzése
Szerző: Fodor Anita Bettina
Megjelent: (2022)

Pecsenyepulyka és törzsplyka állományokból származó mellhúsból készült füstölt termék fejlesztése
Szerző: Keller Adél
Megjelent: (2021)

Funkcionális desszert termék fejlesztése kizárólag vagy jelentős részben növényi alapanyagok felhasználásával
Szerző: Meszlényi Csilla Ágnes
Megjelent: (2021)

Magyaros ízvilágú, panírozott baromfi termékek fejlesztése speciális táplálkozási igényű fogyasztók számára
Szerző: Szabó Sára
Megjelent: (2021)

Különböző olajokkal készített majonézek összehasonlító vizsgálata
Szerző: Csenki Dorottya Zsuzsanna
Megjelent: (2023)

Hajdinaliszt felhasználása szilárd fázisú fermentációban
Szerző: Fabó Ferenc
Megjelent: (2023)

A gömöri biohús termék portfóliójának bővítése sous-vide termékekkel
Szerző: Gömöri Gabriella
Megjelent: (2023)

Különleges összetételű lekvárok kifejlesztése
Szerző: Ilyés Beatrix
Megjelent: (2023)

Mezőgazdasági cég termékek hiba analízise, előrejelzések
Szerző: Iványi Tamás Attila
Megjelent: (2023)