Állati tejek és növényi tejhelyettesítők összehasonlítása beltartalmi vizsgálatok alapján

QR kód

Állati tejek és növényi tejhelyettesítők összehasonlítása beltartalmi vizsgálatok alapján

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerző:	Vasas Gábor
További közreműködők:	Nyergesné Illés Erzsébet (Témavezető)
Dokumentumtípus:	Szakdolgozat
Megjelent:	2023
Tárgyszavak:	Mérnöki tudományok Engineering and technology Other engineering and technologies Food and beverages
Online Access:	http://diploma.bibl.u-szeged.hu/140604

Hasonló tételek

Kelt tészták készítése "növényi tejek" felhasználásával
Szerző: Árva Szabina
Megjelent: (2022)

Növényi tejhelyettesítők felhasználási lehetőségei sütőipari termékekben
Szerző: Dobler Adél
Megjelent: (2021)

A kereskedelmi forgalomban kapható növényi tejek zsírsavösszetételének változékonysága
Szerző: Frank Eszter Anita
Megjelent: (2022)

Különböző növényi italok, vegán "tejek" kialakítása
Szerző: Egri Laura
Megjelent: (2021)

Növényi tejhelyettesítők alkalmazhatósága a pszeudotejcsokoládé fejlesztéséhez
Szerző: Csatári Enikő
Megjelent: (2020)

Teljes kiőrlésű lisztek beltartalmi paramétereinek vizsgálata
Szerző: Samu Csilla
Megjelent: (2022)

Állati eredetű termékek és azok helyettesítésére szolgáló növényi eredetű termékek összehasonlítása különböző szempontok alapján
Szerző: Mátyus Olga
Megjelent: (2022)

Kávéfőzési paraméterek hatása kávéitalok beltartalmi és érzékszervi tulajdonságaira
Szerző: Futó Barbara Anna
Megjelent: (2023)

Növényi hamburgerpogácsák fejlesztése
Szerző: Balla Piroska
Megjelent: (2023)

Hagyományos és gyors mikrobiológiai vizsgálatok összehasonlítása UHT tejeknél
Szerző: Berta Luca Zsanna
Megjelent: (2023)

Tritikálé őrlemény adagolásának hatása a búzaliszt beltartalmi és reológiai tulajdonságaira
Szerző: Tratyik Kornélia
Megjelent: (2022)

Növényi eredetű fehérjeforrások feltérképezése
Szerző: Baross Anna
Megjelent: (2022)

Növényi fehérje alapú húshelyettesítő fejlesztése
Szerző: Szőts Kata
Megjelent: (2023)

Növényi sajtanalógok készítése és vizsgálata
Szerző: Szűcs Krisztián
Megjelent: (2023)

Peszticid maradványok növényi eredetű élelmiszerekben
Szerző: Papp Kitti
Megjelent: (2021)

Kísérletek probiotikus növényi alapú italok fejlesztésére
Szerző: Farkas Viola
Megjelent: (2021)

Különböző növényi olajok és állati zsiradék összehasonlító vizsgálata
Szerző: Kunos Enikő Andrea
Megjelent: (2020)

Állati eredetű élelmiszerek kereskedelme és kapcsolódó fogyasztási szokásai Európai Uniós és hazai viszonylatban
Szerző: Kovács Bálint
Megjelent: (2022)

Bioaktív vegyületek mikrohullámú extrakciójának hatékonyság-vizsgálata növényi alapanyagokból
Szerző: Győri Anna
Megjelent: (2022)

Növényi alapú húshelyettesítő termék fejlesztése magas fehérjetartalmú alternatívák segítségével
Szerző: Boda Ildikó
Megjelent: (2022)

Mascarpone gyártási változatok összehasonlítása
Szerző: Oláh Vendel
Megjelent: (2023)

Sajtimitátumok előállítása növényi alapanyagokból
Szerző: Gyuris Nikolett
Megjelent: (2021)

Kereskedelmi és gyártói márkás "baromfivirslik" összehasonlítása
Szerző: Agárdi Marcell
Megjelent: (2023)

Növényi italok felhasználási lehetőségei sütőipari termékben
Szerző: Pechinger Cintia Ivett
Megjelent: (2021)

Malmi őrléstechnológia kiértékelése a liszt kiaknázási hamugörbe alapján
Szerző: Zsikai Ádám István
Megjelent: (2023)

Pálmaolaj, sztearinos pálmaolaj és napraforgó olaj összehasonlítása
Szerző: Szimon Miklós
Megjelent: (2023)

Funkcionális desszert termék fejlesztése kizárólag vagy jelentős részben növényi alapanyagok felhasználásával
Szerző: Meszlényi Csilla Ágnes
Megjelent: (2021)

A fenntartható táplálkozás aktuális kérdései- növényi alapú élelmiszerek a magyar konyhában
Szerző: Iszlai Andrea
Megjelent: (2021)

Fogyasztói magatartás vizsgálata a növényi italok, mint élelmiszeripari innováció esetében
Szerző: Daraki Dalma
Megjelent: (2021)

Különböző szarvasmarha fajtákból készült szárazáruk összehasonlítása
Szerző: Pólya Dorina
Megjelent: (2021)

Különböző fajtatiszta és keresztezett húsmarhák húsának összehasonlítása
Szerző: Gyovai Anna
Megjelent: (2021)

A fekete berkenye beltartalmi értékeinek változása különböző készítmények esetében
Szerző: Barna Dorina Bettina
Megjelent: (2020)

Házi készítésű és kereskedelmi forgalomban kapható élelmiszerek összehasonlítása
Szerző: Varga Krisztina
Megjelent: (2021)

A jövő útja(?) A növényi alapú és hagyományos hamburgerpogácsák multifaktoros összehasonlítása /
Szerző: Szűcs Krisztián
Megjelent: (2021)

Funkcionális reggeliző étel kidolgozása
Szerző: Stigmonné Gábor Kíra
Megjelent: (2023)

Soxhlet eljárás és Soxtec extrakciós módszer összehasonlítása kekszek zsírtartalmának meghatározásában
Szerző: Bakró Dóra
Megjelent: (2021)

Sült kacsa gyártástechnológiájának optimalizálása
Szerző: Almási Gábor Miklós
Megjelent: (2022)

Búza és árpasörök gyártástechnológiájának összehasonlítása és ezen sörök vizsgálata
Szerző: Dobler Dorián
Megjelent: (2021)

Rovarfehérje felhasználásának lehetőségei az élelmiszerekben
Szerző: Tésik Anna Kamilla
Megjelent: (2023)

Élelmiszerek tápérték-növelésének lehetőségei mikroalgák felhasználásával
Szerző: Antal Máté
Megjelent: (2023)