Különböző ízesítéssel, sous-vide eljárással készült csirkehús termékek fejlesztése

QR kód

Különböző ízesítéssel, sous-vide eljárással készült csirkehús termékek fejlesztése

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerző:	Szijjártó Kitti
További közreműködők:	Bencsik Dóra (Témavezető) Szűcs Tibor (Témavezető)
Dokumentumtípus:	Szakdolgozat
Megjelent:	2020
Tárgyszavak:	Mérnöki tudományok Engineering and technology Other engineering and technologies
Online Access:	http://diploma.bibl.u-szeged.hu/108555

Hasonló tételek

Sous-vide termékek fejlesztése különböző csirke testrészekből
Szerző: Stír Petra
Megjelent: (2022)

Sous-vide technológiával készült hízottkacsamáj-termék kifejlesztése
Szerző: Szatmári Milán
Megjelent: (2023)

Sous-vide termék fejlesztése bivalyhúsból
Szerző: Karsai Gergő
Megjelent: (2023)

Termékfejlesztés a Kurucz Agro Kft-nél, Sous-vide sertéshús alapú készítmények fejlesztése
Szerző: Nagy Evelin Nóra
Megjelent: (2022)

A gömöri biohús termék portfóliójának bővítése sous-vide termékekkel
Szerző: Gömöri Gabriella
Megjelent: (2023)

A zabból készült termékek fogyasztási szokásainak vizsgálata a dél-alföldi régióban
Szerző: Laszli Nikolett
Megjelent: (2020)

Kacsahússal készült pástétomok fejlesztése
Szerző: Gyarmati Andrea
Megjelent: (2021)

Gabona maláták hatása a búzalisztből készült termékek minőségére
Szerző: Szabó Tímea
Megjelent: (2022)

Ársapkás termékek vizsgálata
Szerző: Martin-Tihanyi Fanni
Megjelent: (2023)

Antioxidáns hatású gyümölcszselé termékek fejlesztése
Szerző: Szatmári Patrik
Megjelent: (2022)

Sertéshúsból készült grillkolbász termék fejlesztése
Szerző: Fazekas Csaba
Megjelent: (2022)

Mangalicamájból készült kenhető húskészítmény fejlesztése
Szerző: Erdei Bálint
Megjelent: (2023)

RTD fehérje termékek fejlesztése és ízesítési lehetőségei
Szerző: Bohus Milán Pál
Megjelent: (2023)

Speciális diétákban alkalmazható sütőipari termékek kifejlesztése
Szerző: Abonyi Said Szelina
Megjelent: (2020)

Fajtamézekből készült mézes sütemények receptúrájának optimalizálása
Szerző: Dittrich Kata
Megjelent: (2020)

Állati eredetű termékek és azok helyettesítésére szolgáló növényi eredetű termékek összehasonlítása különböző szempontok alapján
Szerző: Mátyus Olga
Megjelent: (2022)

A csirke különböző testtájaiból készített panírozott termékek összehasonlító elemzése
Szerző: Jónás Kinga Gabriella
Megjelent: (2022)

Csökkentett cukortartalmú, dúsított karamella termékek és fejlesztésük
Szerző: Barcsa Fanni
Megjelent: (2020)

Magyar és helyi termékek fogyasztói megítélése a környezettudatosság jegyében
Szerző: Jákob Zsolt
Megjelent: (2020)

Gluténmentes croissant termékek fejlesztése
Szerző: Varga Réka
Megjelent: (2021)

Különböző zöldség chipsek előállítása
Szerző: Kaponyás Emese
Megjelent: (2020)

Különböző ízesítésű zöldségkrémek kisüzemi gyártása
Szerző: Keller Norbert Attila
Megjelent: (2020)

Panírozott hal termékek fejlesztése speciális igényű fogyasztók számára
Szerző: Rácz Kitti
Megjelent: (2021)

Gluténmentes ostyatermékek fejlesztése
Szerző: Drahota Beatrix
Megjelent: (2020)

Hőmérséklet-mérési és monitorozási folyamat modernizálása egy tejipari termékek tárolására alkalmas hűtőtérben
Szerző: Dosztál Judit
Megjelent: (2021)

Különböző FAO- számú takarmánykukorica fajták összehasonlítása
Szerző: Horváth Veronika Gabriella
Megjelent: (2020)

Sertéshús eltarthatóságának növelése különböző illóolajok alkalmazásával
Szerző: Németh Melinda
Megjelent: (2020)

Bean to bar tejcsokoládé fejlesztése
Szerző: Gyetvai Rita
Megjelent: (2020)

Gluténmentes tartós teasütemény fejlesztése
Szerző: Takács Ágota
Megjelent: (2020)

Címkéző manipulátor fejlesztése, tervezése
Szerző: Kacsán Dávid
Megjelent: (2020)

Fahántoló gépek műszaki fejlesztése
Szerző: Csikós Gábor
Megjelent: (2019)

Különböző szarvasmarha fajtákból készült szárazáruk összehasonlítása
Szerző: Pólya Dorina
Megjelent: (2021)

Kistermelői termékek mikrobiológiai vizsgálata
Szerző: Maczelka Csenge
Megjelent: (2022)

Különböző szárítási technológiák hatása gyümölcsök fizikokémiai tulajdonságaira
Szerző: Németh Roland
Megjelent: (2021)

Különböző csomagolású nyers pulykahús mikrobiológiai és kereskedelmi összehasonlítása
Szerző: Timár Dávid
Megjelent: (2020)

Különböző növényi olajok és állati zsiradék összehasonlító vizsgálata
Szerző: Kunos Enikő Andrea
Megjelent: (2020)

Különböző módon hőkezelt chia mag alkalmazhatósága édesipari gyártmányokban
Szerző: Kojó Laura
Megjelent: (2020)

Fogyasztói magatartás vizsgálata a különböző pszichológiai tényezők függvényében
Szerző: Sáfár Szintia Fanni
Megjelent: (2023)

Édesipari kisüzem vegán termékek gyártására
Szerző: Madácsi Csenge Anna
Megjelent: (2021)

Rostdúsítás hatása sütőipari termékek szerkezetére
Szerző: Tamás Hunor Csaba
Megjelent: (2021)