Formulation of functional orange jellies enriched with rosehip powder

QR kód

Formulation of functional orange jellies enriched with rosehip powder

The contemporary food industry increasingly focuses on developing functional products that meet consumer demand for a healthy and balanced diet. This study aimed to develop healthier orange jelly formulations by incorporating rosehip powder (RP), a valuable unconventional ingredient rich in bioactiv...

Teljes leírás

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerzők:	Poiana Mariana-Atena Moigradean Diana Radu Florina Stoin Daniela Lacatus Mihaela Bordean Despina-Maria Velciov Ariana Megyesi Corina Popescu Sofia Rinovetz Alexandru
Testületi szerző:	31th International Symposium on Analytical and Environmental Problems
Dokumentumtípus:	Könyv része
Megjelent:	University of Szeged Szeged 2025
Sorozat:	Proceedings of the International Symposium on Analytical and Environmental Problems 31
Kulcsszavak:	Élelmiszeripari technológia, Élelmiszerkémia
Tárgyszavak:	Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák Élelmiszer és italfélék
Online Access:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/88667

Hasonló tételek

Development and evaluation of pear jam enriched with poppy seeds as a functional food product
Szerző: Megyesi Corina-Iuliana, et al.
Megjelent: (2025)

Evaluation of some nutritional parameters of wild rose hip powder
Szerző: Velciov Ariana-Bianca, et al.
Megjelent: (2025)

Textural investigation of a protein rich jelly sweet [abstract] /
Szerző: Varga-Tóth Adrienn, et al.
Megjelent: (2023)

Orange and lemon peel powders as a bioelement source
Szerző: Velciov Ariana-Bianca, et al.
Megjelent: (2022)

Sensorial and physicochemical characterization of pasta from durum wheat flour enriched with chestnut flour
Szerző: Megyesi Corina, et al.
Megjelent: (2024)

Royal jelly and fertility
Szerző: Gáspár Róbert, et al.
Megjelent: (2022)

Red kidney bean flour and rice flour potential ingredients in the production of gluten-free pasta with functional quality /
Szerző: Stoin Daniela, et al.
Megjelent: (2024)

Faba bean flour an alternative source for developing gluten-free pasta with functional properties /
Szerző: Stoin Daniela, et al.
Megjelent: (2025)

Impact of essential oils from Romanian aromatic plants on microbiological quality of soft goat cheese
Szerző: Radu Florina, et al.
Megjelent: (2025)

Development of innovative formulas of vermouth with particular properties
Szerző: Moigradean Diana, et al.
Megjelent: (2024)

Chemical properties and nutritional relevance of Romanian edible forest fruits
Szerző: Popescu Sofia, et al.
Megjelent: (2025)

Concumption habits of antioxidant-enriched foods
Szerző: Panyor Ágota
Megjelent: (2022)

Characterization of biscuits enriched with black currant and jostaberry powder
Szerző: Molnar Dunja, et al.
Megjelent: (2015)

Narancs és narancslevek C-vitamin tartalmának összehasonlító vizsgálata = Comparative study of the vitamin-C content of orange and orange-juices
Szerző: Tolnay Pál, et al.
Megjelent: (2012)

Assessment of orange wines in the light of new food consumption trends
Szerző: Bene Zsuzsanna, et al.
Megjelent: (2017)

Amaranthus viridis and Atriplex hortensis pioneering sustainable food solutions for addressing environmental problems : [abstract] /
Szerző: Lacatus Mihaela, et al.
Megjelent: (2024)

Examination of breads enriched with dried basil and evaluation of the results
Szerző: Varga-Kántor Andrea, et al.
Megjelent: (2021)

Preparation of selenium enriched smearcase cheese and whey cheese
Szerző: Juhászné Tóth Réka, et al.
Megjelent: (2019)

Osmotic treatment of orange and pink sweet potato-mass transfer rate and efficiency
Szerző: Lončar Biljana, et al.
Megjelent: (2024)

Osmotic treatment of orange and pink sweet potato mass transfer rate and efficiency [abstract] /
Szerző: Lončar Biljana, et al.
Megjelent: (2024)

Rosehip (Rosa canina) as a medicinal plant in fruit growing [abstract] /
Szerző: Kurjakov Aleksandar, et al.
Megjelent: (2022)

Colour-masking of domestic paprika (Capsicum Annuum L.) powder [abstract] /
Szerző: Szabó Dániel, et al.
Megjelent: (2023)

Effects of minimal processing and vitamin C enrichment on microbiological safety and viscosity of liquid egg white
Szerző: Tóth Adrienn, et al.
Megjelent: (2018)

Effect of apple pomace powder addition on rice flour based biscuits quality
Szerző: Szabó-Nótin Beatrix, et al.
Megjelent: (2022)

Enrichment of rare Earth elements from contaminated biomass prior to extraction
Szerző: Dinh Truong, et al.
Megjelent: (2022)

Enrichment of rare earth elements from contaminated biomass prior to extraction
Szerző: Dinh Truong, et al.
Megjelent: (2022)

Exotic fruit jam - sensory and physicochemical characterization
Szerző: Rădulescu Laura, et al.
Megjelent: (2025)

Effects of combined HHP and heat treatment on nutritional quality of vitamin-C enriched liquid whole egg
Szerző: Tóth Adrienn, et al.
Megjelent: (2018)

The effects of mushroom powder addition and salt reduction on emulsion stability, color and texture characteristics of sausages [abstract] /
Szerző: Boylu Meltem, et al.
Megjelent: (2022)

Physicochemical analysis of oven dried raw tamarind (Tamarindus indica) powder to produce value-added products
Szerző: Karunathilake W. D. K., et al.
Megjelent: (2022)

Food product design chocolate formulas with addition of brewer's yeast powder /
Szerző: Moigradean Diana, et al.
Megjelent: (2019)

A friss narancs tételek mindenben megfeleltek a minőségi előírásoknak = Fresh orange lots satisfied quality requirements in all aspects
Megjelent: (2015)

Comparison of chemical characteristics and technological parameters in durum wheat based breads enriched with hemp seed flour
Szerző: Benes Eszter Luca, et al.
Megjelent: (2019)

Development of a Simple HPLC Method for the Analysis of Ergosterol and UV-Enriched Vitamin D₂ in Mushroom Powders
Szerző: Bajzát Judit, et al.
Megjelent: (2025)

Stabilizing effect of some antioxidants on the pigments of powdered red paprika (Capsicum annuum var. L.)
Szerző: Biliczky László, et al.
Megjelent: (1975)

Utilisation and effect of dried apple peels in preparation of a new dry sausage prototype
Szerző: Popescu Georgeta-Sofia, et al.
Megjelent: (2023)

Evaluation of the antioxidant effect of thymus vulgaris extract sunflower oil used in food thermal applications
Szerző: Buta Nadina Ibolya, et al.
Megjelent: (2013)

A "magyar narancs" = "The Hungarian Orange" [könyvismertetés] /
Szerző: Lakatos Artúr Lóránd
Megjelent: (2015)

Phytochemical and antioxidant properties of different parts of Roumanian cumin (Cuminum cyminum l.) essential oils
Szerző: Radu Florina, et al.
Megjelent: (2024)

Physico-chemical characteristics for some green plant juices assortments
Szerző: Cozma Antoanela, et al.
Megjelent: (2018)