Penészek zsírbontásának vizsgálata
Verfasser studierte die von den Schimmelpilzstämmen Penicillium martensii und Aspergillus oryzae auf Schweine-, Rindfett und gehärtete (hydrogenisierten) pflanzliche Fette, auf Nougat, Schokolade und Kroklanfett ausgeübte Wirkung. E r ,,baute” die Fette in Schimmelnährböden nach Czapek und Sabouraud...
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Műszaki Könyvkiadó
Budapest
1961
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
7 No. 3 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81911 |