02134nab a2200229 i 4500 acta81813 20230927141741.0 230927s1958 hu o 0|| hun d SZTE Egyetemi Kiadványok Repozitórium hun hun ger Szilas Elemérné Csomagolt élelmiszerekkel végzett tárolási kísérletek II. [elektronikus dokumentum] : napraforgó-étolaj fényállósága / Szilas Elemérné Műszaki Könyvkiadó Budapest 1958 252-255 Élelmiszervizsgálati közlemények 4 No. 9-10 Schon die ersten R esu ltate einer längeren w issenschaftlichen A rb eit deren Ziel die A usarbeitung einer m odernen, den Schutz des raffinierten Sonnenblum enöles dienenden T echnik w ar, zeigen, dass au f theoretischen G rundlagen, m it verhältnism ässig kleiner V ersuchsarbeit zweckmässiges P ack m aterial auffindbar ist. D ie zur Zeit allgem ein angew endete . P ackung des Öles in hellen, durchsichtigen Flaschen ist n ich t zweckmässig. D unkelfarbige, oder m it dunkel pigm entierten Zellophanfolien um hüllte Flaschen, die die A utoxyd atio n des Öles katalysierenden blauen u nd u ltrav io letten L ichtstrahle absorbieren, verleihen Schutz. N icht alle dunkelfarbige Flaschen oder Pigm ente entsprechen aber den A nforderungen un d d aru m m üssen die M aterialien vor G ebrauch gründlich ko n tro lliert werden. P o ly aeth y len Fläschchen — wie es zu erw arten w ar — lassen das Öl durch, u n d so w ird eine stark e katalytische W irkung ausgeübt. Ausserdem ist das ranzige Öl aus diesen Polyaethylen B ehältern restlos nicht e n tfernbar. Die lackierten M etalltuben sind zur Packung des Öles m it Erfolg anw endbar. Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák Élelmiszer és italfélék Élelmiszertárolás, Élelmiszeripari technológia, Élelmiszervizsgálat http://acta.bibl.u-szeged.hu/81813/1/elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1958_09-10_252-255.pdf Dokumentum-elérés