Enterokokkusz okozta ételmérgezés
Verzehrung von tiefgekühlten Schweineschmorfleisch mit Enterococcus verunreinigt verursachte in mehreren Speisesälen eine Lebensmittelvergiftung. Undzwar trat bei entsprechender Wärmebehandlung des Schmorfleisches keine Erkrankung zutage, dieselbe erfolgte jedoch, wo eine solche nicht angewendet wur...
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Műszaki Könyvkiadó
Budapest
1957
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
3 No. 1-2 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - mikrobiológia, Élelmiszer-higiénia, Ételmérgezés |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81739 |