Új fagylaltvizsgálati módszerek és készülékek IV. rész /
Aromás fagylaltok zamatosítóképességét (zamatintenzitását) egy célszerűen kiválasztott standard-sorozattal határozhatjuk meg. Fagylaltok szárazanyagtartalm ának meghatározására igen alkalma sak az infravörös sugarak. Az infravörös sugárzók használata a vizsgálatoknál nagy időmegtakarítást jelent. Fa...
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Műszaki Könyvkiadó
Budapest
1955
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
1 No. 3-4 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81668 |