Glükóz és fruktóz rétegkromatográfiás meghatározása paradicsomban és paradicsom készítményekben
Die Verfasserinnen arbeiteten eine dünnschichtchromatographische Methode zur quantitativen bestimmung des Glukose- und Fruktosegehaltes von Tomaten und Tomatenprodukten aus. Als Adsorbent wurde ein mit 0,1 M Borsäurelösung imprägniertes Gieselgel-G, als Laufmittel eine Mischung von Äthylacetat-65% I...
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1974
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
|
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer, Kromatográfia |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81565 |
| LEADER | 03219nab a2200277 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | acta81565 | ||
| 005 | 20230921101145.0 | ||
| 008 | 230921s1974 hu o 0|| hun d | ||
| 040 | |a SZTE Egyetemi Kiadványok Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hun | ||
| 041 | |a eng | ||
| 041 | |a ger | ||
| 041 | |a fre | ||
| 041 | |a rus | ||
| 100 | 2 | |a Szárföldiné Szalma Ilona | |
| 245 | 1 | 0 | |a Glükóz és fruktóz rétegkromatográfiás meghatározása paradicsomban és paradicsom készítményekben |h [elektronikus dokumentum] / |c Szárföldiné Szalma Ilona |
| 260 | |a Lapkiadó Vállalat |b Budapest |c 1974 | ||
| 300 | |a 105-111 | ||
| 490 | 0 | |a Élelmiszervizsgálati közlemények | |
| 520 | 3 | |a Die Verfasserinnen arbeiteten eine dünnschichtchromatographische Methode zur quantitativen bestimmung des Glukose- und Fruktosegehaltes von Tomaten und Tomatenprodukten aus. Als Adsorbent wurde ein mit 0,1 M Borsäurelösung imprägniertes Gieselgel-G, als Laufmittel eine Mischung von Äthylacetat-65% Isopropanol-Benzol-Essiig-Säure-Methanol (32,5+ 17,5+ 10+ 10 + 30) verwendet, zur Entwicklung der getrennten Zucker fanén sie Thymolschwefelsäure am geeignetsten. Sie stellten fest, dass sich ihre dünnschichtchromatographische Methode zur Trennung des Gemisches der beiden Zucker und zur quantitativen Bewertung der Komponenten eignet. A thin layer chromatographic method was developed for the quantitative determination of glucose and fructose in tomatoes and tomato products. Kieselgel G impregnated with a 0.1 M solution of boric acud served as adsorbent and a 32.5+17.5+10+10 + 30 mixture of ethyl acetate: 65% isopropanol: benzene: avcetic acid: methanol as running agent. For the development of the separated sugars thylmol-sulfuric acid proved to be the most suitable reagent. Also'comparison tests were made with volumetric methods. It was found that the developed procedure of thin layer chromatography is suitable for the separation of the mentioned two sugars and for the quantitative evaluation of the components. Les auteurs ont dlveloppé une méthode de Chromatographie en couches minces pour doser la teneur en glucose et en fructose des tomates et des produits de tomates. En tant qu’adsorbant on se servait d’une couche de Kieselgel G imprégnée d’une solution 0,1 M d’acide borique. On utilisait Ie melange (32,5 + + 17,5+10+10 + 30) d’acétate éthylique— 65 p. c. isopropanol-benzol-acide acétique-méthanol comme solvant. Pour décéler les surces séparés le réactif de thymol-acide sulfurique s’avérait le plus approprié. gOn a effectué également des examens comparatifs avec les méthodes titrimctriques. On a établi que la méthode ä Chromatographie en couches minces se prétait tant ä la separation des deux surces, comme au dosage des deux composants. | |
| 650 | 4 | |a Műszaki és technológiai tudományok | |
| 650 | 4 | |a Egyéb műszaki tudományok és technológiák | |
| 650 | 4 | |a Élelmiszer és italfélék | |
| 695 | |a Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer, Kromatográfia | ||
| 700 | 0 | 1 | |a Kardos Klára |e aut |
| 856 | 4 | 0 | |u http://acta.bibl.u-szeged.hu/81565/1/elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1974_03_105-111.pdf |z Dokumentum-elérés |