Különböző érettségi fokú szamóca és kajszibarack néhány fizikai és kémiai jellemzője
Die Verfasser studierten im Laufe ihrer Untersuchungen die Änderung des Penetrationswertes, den Trockensubstanzgehalt, den Ascorbinsäuresowie den gesamten und reduzierenden Zuckergehalt in reifen, halbreifen und unreifen Sorten der Erdbeere und Aprikose. Ihre Resultate können wie folgt zusammengefas...
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1974
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
|
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81554 |