Gyümölcseink ( + )-katechin, (-)-epikatechin-tartalmának meghatározása papírkromatográfiás úton
Die Verfasserin arbeitete eine Methode zur Bestimmung des (-)-Epicatechin, ( + )-Catechingehaltes von Obst aus. Vor allem wurden die Enzyme durch ein 15 Minuten langes Kochen inaktiviert, darauf folgte die Liophilisierung, hernach eine Extraktion mit 96%-igem Aethanol. Aus dem Aethanolauszug wurden...
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1967
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
|
| Kulcsszavak: | Papírkromatográfia, Kromatográfia - módszer, Élelmiszervizsgálat - módszer |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81212 |
| LEADER | 04319nab a2200265 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | acta81212 | ||
| 005 | 20230912085748.0 | ||
| 008 | 230912s1967 hu o 0|| hun d | ||
| 040 | |a SZTE Egyetemi Kiadványok Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hun | ||
| 041 | |a eng | ||
| 041 | |a ger | ||
| 041 | |a fre | ||
| 041 | |a rus | ||
| 100 | 2 | |a W. Jurics Éva | |
| 245 | 1 | 0 | |a Gyümölcseink ( + )-katechin, (-)-epikatechin-tartalmának meghatározása papírkromatográfiás úton |h [elektronikus dokumentum] / |c W. Jurics Éva |
| 260 | |a Lapkiadó Vállalat |b Budapest |c 1967 | ||
| 300 | |a 158-166 | ||
| 490 | 0 | |a Élelmiszervizsgálati közlemények | |
| 520 | 3 | |a Die Verfasserin arbeitete eine Methode zur Bestimmung des (-)-Epicatechin, ( + )-Catechingehaltes von Obst aus. Vor allem wurden die Enzyme durch ein 15 Minuten langes Kochen inaktiviert, darauf folgte die Liophilisierung, hernach eine Extraktion mit 96%-igem Aethanol. Aus dem Aethanolauszug wurden die Catechine voneinander und den störenden Substanzen mit dem wiederholt aufsteigend verwendeten Laufmittel n Butanol: Eisessig: Wasser = 4:1:2 getrennt. Das ( - )-Epicatechin und das (+ )-Catechin wurde mit einer abs. alkoholisches Vanillin und p-Toluolsulfonsäure enthaltenden Lösung hervorgerufen. Die sichtbar gemachten ( - )-Epicatechin ( + )-Catechinflecke wurden durch Densitometrie des chromatographischen Papiers mit direktem Durchlicht quantitative ausgewertet. Die geringste gut auswertbare Menge beträgt bei beiden geprüften Substanzen 0,5 /ig. Genauigkeit der Methode liegt zwischen ±4 — ± 8 %. Die Verfasserin bestimmte im Laufe ihrer Versuche den Gehalt an ( —)-Epicatechin, ( + )-Catechin von 17 Obstsorten. A method wasevolved for the determination of the contents of ( + )-catechoI, ( — )-epicatechol in fruits. According to this method, enzymes were first inactivated by boiling the sample for 15 minutes, followed by lyophilization and extraction with 96% ethanol. The ethanolic extract was subjected to repeated running by the ascending technique. The catechols were separated from each other and from interfering substances in a 4 : 1 : 2 solvent mixture of n-butanol: glacial acetic acid: water. Then ( - )-epicatechol and (+ )-catechol were made visible with a developer containing vanilline and p-toluelensulfonic acid in anhydrous ethanol. The developed spots of ( - )-epicatechol and (+ )-catechol were quantitatively evaluated by densitometry of the chromatographic papers in direct transmitted light. The smallest amount of substance still reliable evaluable was 0.5 /zg with both substances. The error of the method ranged from ±4 to ± 8 %. In the series of investigations, 17 varieties of fruits were examined in respect to their contents of ( —)-epicatechol and ( + )-catechoI. L’auteur ä élaboré une méthodes pour le dosage de la teneur en (-)-epicatéchine et (+ )-catéchine des fruits. Au cours de la méthode eile procédé d’abord a l’inactivation des enzymes par ebullition de 15 minutes, celle manipulation est suivie de la liophilation et ensuite de l’extraction avec de l’étanol ä 96%. En faisant courir plusieurs fois l’extrait ä l’étanol eile a separé par Chromatographie au papier les catéchines et les matiéres nuisibles dans un mélange de n-butanol: acide acétique: eau =4:1:2. Elle a développé la ( — )-epicatéchine et la (+ )- catéchine avec un révélateur contenant de la vanilline et de l’acide p-toluolsulfonique dans de l’alcool absolu. Elle a estimé quantitativement les taches apparines de la ( - )-epicatéchine et de la (+ )-catéchine par densitométration en lumiére transparante du papier servant a la Chromatographie. La moindre quantité des deux corps bien décélable est 0,5 mg. L’exactitude de la méthode est entre ±4 et ± 8 %. Au cours de ses examinations l’auteur a analysé 17 sortes de fruits quant ä Ieur teneur en ( — )-epicatéchine et on (+ )-catéchine. | |
| 650 | 4 | |a Műszaki és technológiai tudományok | |
| 650 | 4 | |a Egyéb műszaki tudományok és technológiák | |
| 650 | 4 | |a Élelmiszer és italfélék | |
| 695 | |a Papírkromatográfia, Kromatográfia - módszer, Élelmiszervizsgálat - módszer | ||
| 856 | 4 | 0 | |u http://acta.bibl.u-szeged.hu/81212/1/elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1967_03_158-166.pdf |z Dokumentum-elérés |