01872nab a2200265 i 4500 acta81108 20230907083950.0 230907s1965 hu o 0|| hun d SZTE Egyetemi Kiadványok Repozitórium hun hun eng ger rus Törley Dezső Az ehető és mérges gombák kémiai összetételéről IV. [elektronikus dokumentum] : Szénhidráttartalom: az Agaricus bisporus összes szénhidrátjainak mennyiségi megoszlása / Törley Dezső Műszaki Könyvkiadó Budapest 1965 199-204 Élelmiszervizsgálati közlemények Die Verfasser untersuchten den Kohlenhydratgehalt des gezüchteten Feldschwammes (Psalliota bispora). Die Kohlenhydrate wurden durch verschiedene Säuren - bzw. Laugenbehandlung auf mehrere Fraktionen aufgeteilt. Sie be*- stimmten die Mengenverhältnisse dieser Fraktionen und wiesen nach erfolgter Hydrolyse mit papierchromatographischer Methode die Komponenten der Kohlenhydratfraktionen nach. The content of carbohydrates in cultivated champignon (Psalliota bispora) has been investigated by the authors. The carbohydrates of champignon were decomposed to various fractions by treatment with different acids and alkalies. The quantitative ratios of these fractions were established, and the compinents of carbohydrate fractions were detected by paper chromatographic method. Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák Élelmiszer és italfélék Élelmiszerkémia - mérgező anyagok, Gombák - mérges, Mikotoxikológia Nedelkovits János aut http://acta.bibl.u-szeged.hu/81108/1/elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1965_05-06_199-204.pdf Dokumentum-elérés