Célszerű munkamenet húsipari termékek fehérje-, foszfor- és nátriumtartalmának meghatározására
Bei den Untersuchungen wurde Selenigesäure als Katalysator bei der KjeldahlZersetzung angewendet. Die im digerierten Muster gegenwärtigen NHp-Ionen wurden, ohne irgendeine Arbtennung durch Destillation, durch eine biamperometrische Titrierung mit einer KOBr-Lösung bestimmt, und die Ergebnisse dieser...
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1980
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
26 No. 3 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/80843 |
| LEADER | 02195nab a2200277 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | acta80843 | ||
| 005 | 20230830144959.0 | ||
| 008 | 230830s1980 hu o 0|| hun d | ||
| 022 | |a 0422-9576 | ||
| 040 | |a SZTE Egyetemi Kiadványok Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hun | ||
| 041 | |a eng | ||
| 041 | |a ger | ||
| 041 | |a rus | ||
| 100 | 1 | |a Sarudi Imre | |
| 245 | 1 | 0 | |a Célszerű munkamenet húsipari termékek fehérje-, foszfor- és nátriumtartalmának meghatározására |h [elektronikus dokumentum] / |c Sarudi Imre |
| 260 | |a Lapkiadó Vállalat |b Budapest |c 1980 | ||
| 300 | |a 87-97 | ||
| 490 | 0 | |a Élelmiszervizsgálati közlemények |v 26 No. 3 | |
| 520 | 3 | |a Bei den Untersuchungen wurde Selenigesäure als Katalysator bei der KjeldahlZersetzung angewendet. Die im digerierten Muster gegenwärtigen NHp-Ionen wurden, ohne irgendeine Arbtennung durch Destillation, durch eine biamperometrische Titrierung mit einer KOBr-Lösung bestimmt, und die Ergebnisse dieser Titrierung wurden mittels des Kjeldahl — Winkler Verfahrens kontrolliert. Die empfohlene Methode kann auch zur Bestimmung der Na+-Ionen mittels Flammenphotometrie verwendet werden. In der Stammlösung sind sogar die PO£--Ionen als Phosphormolybdänvanadat durch Spektrophotometrie bestimmbar. In the investigations selenious acid was used as a catalyst in the Kjeldahl d gestion. The NH4+-ions present in the digested sample were determined, without separation by distillation, by biamperometric titration with a solution ofKOBr as titrant, and the results obtained by this titration were checked by the KjeldahlWinkler procedure. The suggested method enables also the determination of Na+- ions by flame photometry. In the stock solution also the POj-ions can be determined by spectrophotometry as phosphomolybdovanadate. | |
| 650 | 4 | |a Műszaki és technológiai tudományok | |
| 650 | 4 | |a Egyéb műszaki tudományok és technológiák | |
| 650 | 4 | |a Élelmiszer és italfélék | |
| 695 | |a Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer | ||
| 700 | 0 | 1 | |a Pőcz Gyula |e aut |
| 856 | 4 | 0 | |u http://acta.bibl.u-szeged.hu/80843/1/elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1980_03_087-097.pdf |z Dokumentum-elérés |