A kubai nyers grapefruitlevek minősítésének fejlesztése II. a koncentrátum minőségének a biztosítása /
Kidolgoztunk egy olyan nyers grapefruitlé kiegyenlítési módszert, amelynek segítségével biztosíthattuk a grapefruitleveknek a minőségét, azaz a szárazanyag-/ savtartalom minimális értékét. Ennek a módszernek lényege, hogy a három minőségi osztályba sorolt nyers grapefruitleveket összekeverjük ellenk...
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Pallas Lap- és Könyvkiadó Vállalat
Budapest
1985
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
31 No. 4 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/80201 |
| LEADER | 01761nab a2200289 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | acta80201 | ||
| 005 | 20230826105422.0 | ||
| 008 | 230822s1985 hu o 0|| hun d | ||
| 022 | |a 0422-9576 | ||
| 040 | |a SZTE Egyetemi Kiadványok Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hun | ||
| 041 | |a eng | ||
| 041 | |a ger | ||
| 041 | |a rus | ||
| 100 | 1 | |a Torricella R. | |
| 245 | 1 | 2 | |a A kubai nyers grapefruitlevek minősítésének fejlesztése II. |h [elektronikus dokumentum] : |b a koncentrátum minőségének a biztosítása / |c Torricella R. |
| 260 | |a Pallas Lap- és Könyvkiadó Vállalat |b Budapest |c 1985 | ||
| 300 | |a 229-233 | ||
| 490 | 0 | |a Élelmiszervizsgálati közlemények |v 31 No. 4 | |
| 520 | 3 | |a Kidolgoztunk egy olyan nyers grapefruitlé kiegyenlítési módszert, amelynek segítségével biztosíthattuk a grapefruitleveknek a minőségét, azaz a szárazanyag-/ savtartalom minimális értékét. Ennek a módszernek lényege, hogy a három minőségi osztályba sorolt nyers grapefruitleveket összekeverjük ellenkező minőségű sűrítménnyel és vízzel. A standardizált grapefruitleveknek a minimális szárazanyag-tartalma 9,0 Bx° és a minimális szárazanyag/sav 6,0 lesz. Á nyerslevekből, sűrítményből és vízből való standardizált grapefruitlevek előállítására nomogramokat állítottunk fel. | |
| 650 | 4 | |a Műszaki és technológiai tudományok | |
| 650 | 4 | |a Egyéb műszaki tudományok és technológiák | |
| 650 | 4 | |a Élelmiszer és italfélék | |
| 695 | |a Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer | ||
| 700 | 0 | 1 | |a Örsi Ferenc |e aut |
| 700 | 0 | 1 | |a Pino J. |e aut |
| 856 | 4 | 0 | |u http://acta.bibl.u-szeged.hu/80201/1/elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1985_04_229-233.pdf |z Dokumentum-elérés |