Élelmiszerek ízoptimalizálása elektronikus nyelv segítségével = Optimizing the taste of food products using electronic tongue analyzer
Az élelmiszer- és italgyártó cégeknek gyorsan és folyamatosan újterm ékeket kell fejleszteniük, melyektől a fogyasztók elvárják, hogy táplálkozás-élettani szempontból kedvezőbbek legyenek, viszont ízükben, illatukban és az árban ne lehessen észrevenni ezeket a változásokat. A termékek érzékszervi je...
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Q & M Kft.
Budapest
2011
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
57 No. 2 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - érzékszervi, Termékfejlesztés, Fogyasztói magatartás |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/79543 |