01780nab a2200241 i 4500 acta79532 20230826084238.0 230719s2010 hu o 0|| hun d 0422-9576 SZTE Egyetemi Kiadványok Repozitórium hun hun eng Lásztity Radomir Élelmiszeranalitika - múlt, jelen, jövő = Food analysis - past, present, future [elektronikus dokumentum] / Lásztity Radomir Q & M Kft. Budapest 2010 209-218 Élelmiszervizsgálati közlemények 56 No. 4 Szerző, rövid történeti áttekintés után, elemzi az élelmiszeranalitika fejlődését befolyásoló tényezőket (élelmiszerbiztonság, egészséges táplálkozás, nutrigenomika, táplálékallergia) és a várható fejlődési irányokat. Kiemeli a bioanalitikai módszerek szerepének várható növekedését. Röviden érinti az élelmiszeranalitikus (élelmiszerminősítő) szakemberképzés kérdését. Following the short review of history of food control the main factors (food safety, nutrition and health, food allergy, nutrigenomic) influencing development of methods of food analysis and the trend in food control development are treated. Particularly the growing role of bioanalytical methods is stressed out. A short overview is given about education of specialist in this field. Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák Élelmiszer és italfélék Analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer, Élelmiszervizsgálat http://acta.bibl.u-szeged.hu/79532/1/elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_2010_04_209-218.pdf Dokumentum-elérés