Különböző zöldségfajokból előállított mikrozöldségek (microgreen-ek) értékelése

QR kód

Különböző zöldségfajokból előállított mikrozöldségek (microgreen-ek) értékelése

A világ népességének növekedésével fokozott figyelmet kell fordítani olyan élelmiszerek előállítására, amelyek megfelelő tápértéket nyújtanak. Ilyen élelmiszernek tekinthetők a manapság egyre népszerűbb microgreen-ek. A microgreen kategóriába tartozó zöldségnövények 7-14 napon belül válnak fogyaszth...

Teljes leírás

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerzők:	Kovácsné Madar Ágota Takácsné Hájos Mária
Dokumentumtípus:	Cikk
Megjelent:	WESSLING Nemzetközi Kutató és Oktató Központ Közhasznú Nonprofit Kft. Budapest 2020
Sorozat:	Élelmiszervizsgálati közlemények 66 No. 4
Kulcsszavak:	Mikrozöldségek, Élelmiszerkémia
Tárgyszavak:	Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák Élelmiszer és italfélék
Online Access:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/79399

Hasonló tételek

Evaluation of various microgreen vegetables
Szerző: Kovácsné Madar Ágota, et al.
Megjelent: (2020)

Különböző keményítőmeghatározási módszerek metodikai értékelése
Szerző: Simonyi Gézáné, et al.
Megjelent: (1959)

Az autoszifonban előállított szódavízzel kapcsolatos panaszok okairól
Szerző: Hapka Sándor, et al.
Megjelent: (1960)

Hazai anyagokból előállított kávészerek oxidációs és aromaszámának vizsgálata
Szerző: Nedelkovits János, et al.
Megjelent: (1958)

Pektinbontás vizsgálata penészekből előállított enzimkészítményekkel és azok keverékeivel
Szerző: Fehér László, et al.
Megjelent: (1957)

Gyorsvizsgálati rendszerek ("test-kit"-ek) hitelesítése
Szerző: Nagy Edit
Megjelent: (1995)

The potential of future superfood-microgreens bioactivity and bioactive content of three Brassicaceae microgreens : [abstract] /
Szerző: Saveljić Anja, et al.
Megjelent: (2024)

A minőségellenőrzés és analitika fejlődési trendjei a fermentációs úton előállított élelmiszerekről az EURO-FOOD-CHEM VII. konferencia tapasztalatai /
Szerző: Lásztity Radomir
Megjelent: (1993)

Foszfatázaktivitás meghatározás nemzetközi körtesztjének értékelése
Szerző: Zsarnóczay Gabriella
Megjelent: (1997)

Fehérje fogyasztásunk és annak táplálkozási értékelése
Szerző: Lindner Károly
Megjelent: (1979)

Hurkakészítmények minőségének vizsgálata és kritikai értékelése
Szerző: Ojtózy Kristófné
Megjelent: (1969)

Beszámoló az О. I. V. Analitikai Albizottságának Párizsban 1962. május hó 7-9. között megtartott IV. konferenciájáról
Szerző: Hajós György
Megjelent: (1962)

Az Országos Borminősítő Intézet (OBI) 10 éves működéséről
Szerző: Hajós György
Megjelent: (1963)

Megemlékezés Soós Istvánról
Szerző: Hajós György
Megjelent: (1959)

Elektroforézis és alkalmazása az élelmiszerfehérjék elválasztásában
Szerző: Hajós Gyöngyi
Megjelent: (1993)

Össszehasonlító vizsgálatok különböző cukormeghatározások értékelésére II.
Szerző: Spanyár Pál, et al.
Megjelent: (1965)

Különböző országokból származó termések tápanyagtartalmának meghatározása
Szerző: Répás Zoltán, et al.
Megjelent: (2022)

Különböző tejadalékok hatása kávéitalok aromájának felszabadulására
Szerző: Bücking M., et al.
Megjelent: (2007)

A búzaliszt reológiai vizsgálata különböző módszerekkel
Szerző: Sipos Péter, et al.
Megjelent: (2007)

Sárgarépa nitráttartalmának meghatározása különböző analitikai módszerekkel
Szerző: Rácz Endréné, et al.
Megjelent: (1988)

Húsipari termékek zsírtartalmának meghatározása különböző módszerekkel
Szerző: Molnár Pál, et al.
Megjelent: (1976)

Hagymaszárítmányok mikrobiológiai minőségének értékelése matematikai statisztikai módszerekkel
Szerző: Pesti Katalin, et al.
Megjelent: (1974)

Aminosav papiroskromatogrammok mennyiségi értékelése polarográffal I-IV.
Szerző: Lindner Károly
Megjelent: (1957)

Összehasonlító vizsgálatok különböző cukormeghatározási eljárások értékelésére I.
Szerző: Spanyár Pál, et al.
Megjelent: (1963)

Kloridion meghatározása különböző élelmiszerek vizsgálatánál potenciometrikus titrálással
Szerző: Kacskovics Miklós, et al.
Megjelent: (1968)

Mérgező gombafajok kimutatásának kérdései különböző vizsgálati anyagokból
Szerző: Lévai Judit, et al.
Megjelent: (1978)

Különböző állatfajok májának megkülönböztetése ásványi összetétel alapján
Szerző: Örsi Ferenc, et al.
Megjelent: (1997)

Körvizsgálati adatok értékelése a PTK-1072 számológép segítségével
Szerző: Borusné Böszörményi Nóra
Megjelent: (1983)

Szárított bazsalikommal dúsított kenyerek vizsgálata és eredményeinek értékelése
Szerző: Varga-Kántor Andrea, et al.
Megjelent: (2021)

A magyar cukor- és görögdinnyefajták értékelése táplálkozási szempontból
Szerző: Lindner Károly, et al.
Megjelent: (1959)

Géppel szeletelt sonkák mikrobás szennyezettségének alakulása különböző évszakokban
Szerző: Szakál Sándor, et al.
Megjelent: (1972)

Élelmiszer radioaktív-szennyezettségi vizsgálatok 1972-ben és ezek értékelése
Szerző: Kovács József
Megjelent: (1973)

Csemegekukorica fajták komplex értékelése = Overall evaluation of sweet corn varieties
Szerző: Gere Attila, et al.
Megjelent: (2013)

Különböző szemnagyságú kakaóbabok összes veszteségeinek vizsgálata a nedvességtartalom függvényében
Szerző: Monori Sándor, et al.
Megjelent: (1961)

Különböző tulajdonságú mákőrlemények hatása a fehér csokoládé reológiai tulajdonságaira
Szerző: Zay Katalin, et al.
Megjelent: (2018)

Különböző termesztési módok hatása a paradicsom összetételére és minőségére
Szerző: El-Kady Samir, et al.
Megjelent: (1975)

Nyers babkávé nedvességtartalmának meghatározására alkalmazott fontosabb vizsgálati eljárások összefoglaló értékelése
Szerző: Szilasné Kelemen Magda, et al.
Megjelent: (1971)

Az üdítőitalok szénsav tartalmának meghatározására szolgáló egyes módszerek kritikai értékelése
Szerző: Kristóf Árpád, et al.
Megjelent: (1974)

Az őszi búza ásványianyagtartalmának értékelése az új vizsgálatok tükrében / eredményeként
Szerző: Győri Zoltán
Megjelent: (2017)

Takarmányok és élelmiszerek aminosav összetételének meghatározása különböző fehérje hidrolízis módszerekkel
Szerző: Csapó János
Megjelent: (1983)