Virágporok és mézek aminosav-összetételének vizsgálata
Nowadays, an important direction in food analytical research is the development of methods for detecting honey counterfeiting. The amino acids in honey come mainly from pollen, raising the possibility of origin determination based on the examination of amino acid composition [1]. In our research, th...
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
WESSLING Nemzetközi Kutató és Oktató Központ Közhasznú Nonprofit Kft.
Budapest
2019
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
65 No. 4 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat, Élelmiszerbiztonság, Méz, Mézhamisítás, Élelmiszerkémia - módszer, Analitikai kémia - élelmiszeripar, Műszeres kémiai analízis |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/79310 |