Hydration and oil binding properties of raw and germinated alfalfa seeds and sprouts as novel gluten-free ingredients

Hydration and oil binding properties of raw and germinated alfalfa seeds and sprouts as novel gluten-free ingredients

Elmentve itt :
Bibliográfiai részletek
Szerzők: Djordjević Marijana
Djordjević Miljana
Šoronja-Simović Dragana
Maravić Nikola
Šereš Zita
Testületi szerző: International conference on science, technology, engineering and economy (2022) (Szeged)
Dokumentumtípus: Könyv része
Megjelent: Faculty of Engineering, University of Szeged Szeged 2022
Sorozat:International Conference on Science, Technology, Engineering and Economy
Kulcsszavak:Élelmiszertechnológia - tanulmányok
Tárgyszavak:
Műszaki és technológiai tudományok
Egyéb műszaki tudományok és technológiák
Online Access:http://acta.bibl.u-szeged.hu/75298
Leíró adatok
Terjedelem/Fizikai jellemzők:129
ISBN:978-963-306-853-3

Hasonló tételek