Optimization of time-temperature combination during drying to retain the pungency characteristics of Zingiber officinale Roscoe (Variety Siddha) cultivated in Sri Lanka /

Elmentve itt :
Bibliográfiai részletek
Szerzők: Dehideniya K. M. S. A. K.
Liyanage A. L. C. J.
Testületi szerző: International conference on science, technology, engineering and economy (2022) (Szeged)
Dokumentumtípus: Könyv része
Megjelent: Faculty of Engineering, University of Szeged Szeged 2022
Sorozat:International Conference on Science, Technology, Engineering and Economy
Kulcsszavak:Élelmiszeripari technológia - előadáskivonat, Aszalás - előadáskivonat, Tartósítás - élelmiszer - előadáskivonat, Gyömbér - előadáskivonat, Gyógynövények - elődáskivonat
Tárgyszavak:
Online Access:http://acta.bibl.u-szeged.hu/75250
Leíró adatok
Terjedelem/Fizikai jellemzők:80
ISBN:978-963-306-853-3