Connection between the debranning time and the kernel hardness of wheat
Surface cleaning has an important role in the technology of milling of wheat considering food security. Wheat hardness has an effect on the milling process, it determines the properties, qualities and end use of flours. In the last decade new debranning methods have appeared, which are able to bette...
Elmentve itt :
Szerző: | Szabó P. B. |
---|---|
Dokumentumtípus: | Cikk |
Megjelent: |
2017
|
Sorozat: | Review of faculty of engineering : analecta technica Szegedinensia
11 No. 1 |
Kulcsszavak: | Búza - minőség, Liszt - minőség, Élelmiszergazdaság - minőségszabályozás |
Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/49694 |
Hasonló tételek
-
Connection between the debranning time and the kernel hardness of wheat
Szerző: Szabó P. Balázs
Megjelent: (2017) -
Flour quality and wheat kernel hardness connection
Szerző: Véha Antal, et al.
Megjelent: (2008) -
Connection between the kernel hardness and the flour quality in Hungarian winter wheat
Szerző: P. Szabó Balázs, et al.
Megjelent: (2018) -
Measuring the wheat kernel hardness
Szerző: P. Szabó Balázs, et al.
Megjelent: (2007) -
Flour Quality and Kernel Hardness Connection in Winter Wheat, Alimentaria
Szerző: Szabó P. Balázs, et al.
Megjelent: (2016)