Fajtaazonos búzalisztek kenyérsütési tulajdonságainak változása javító búzaliszt adagolásának hatására

Elmentve itt :
Bibliográfiai részletek
Szerző: Horváthné Almássy Katalin
Dokumentumtípus: Cikk
Megjelent: 1987
Sorozat:Tudományos közlemények 14
Kulcsszavak:Kémia
Online Access:http://acta.bibl.u-szeged.hu/21080
Leíró adatok
Terjedelem/Fizikai jellemzők:11-18
ISSN:0200-1381