Szójafehérje, illetve egyéb adalékanyagok hatása a reológiai jellemzőkre

QR kód

Szójafehérje, illetve egyéb adalékanyagok hatása a reológiai jellemzőkre

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerzők:	Huszka Tibor Kabók Katalin
Dokumentumtípus:	Cikk
Megjelent:	1983
Sorozat:	Tudományos közlemények 11
Kulcsszavak:	Kémia
Online Access:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/21038

Hasonló tételek

Tészta összetételének hatása a reológiai jellemzőkre
Szerző: Molnár Zoltán
Megjelent: (2022)

Húspép reológiai tulajdonságainak vizsgálata „Soluprát" adagolás függvényében
Szerző: Huszka Tibor, et al.
Megjelent: (1979)

Bevonómasszák reológiai vizsgálata
Szerző: Bajúszné Kabók Katalin, et al.
Megjelent: (2000)

Kis mennyiségű adalékanyagok hatása az epoxigyanták tulajdonságaira
Szerző: Deme István
Megjelent: (1975)

Kenhető állományú ömlesztett sajtok reológiai vizsgálata
Szerző: Bajúszné Kabók Katalin, et al.
Megjelent: (1987)

Tartósítóipari adalékanyagok mikrobiológiai szennyezettségének vizsgálata
Szerző: Gál Ilona Emma, et al.
Megjelent: (1972)

Élelmiszer adalékanyagok szabályozása és a szabadkereskedelem
Szerző: Szabó Gyula Ákos
Megjelent: (2016)

Polimer adalékanyagok szerepe elektrokémiai CO redukcióban [absztrakt] /
Szerző: Galbicsek Noémi Vanda
Megjelent: (2025)

Talajszuszpenziók reológiai vizsgálata
Szerző: Czibulya Zsuzsanna
Megjelent: (2010)

Élelmiszer-adalékanyagok azaz a "misztikus" E-számok
Szerző: Melis Erika
Megjelent: (2001)

Termolumineszcencia módszer alkalmazása élelmiszeripari adalékanyagok besugárzottságának vizsgálatánál
Szerző: Kispéter József, et al.
Megjelent: (1994)

Zab készítmények alkalmazásának hatása a tészta-reológiai tulajdonságokra
Szerző: Szólik Róbert
Megjelent: (2023)

Különböző tulajdonságú mákőrlemények hatása a fehér csokoládé reológiai tulajdonságaira
Szerző: Zay Katalin, et al.
Megjelent: (2018)

A lucerna egymenetes silózásának tapasztalatai különböző adalékanyagok felhasználásával
Szerző: Nagy Zsuzsanna
Megjelent: (1975)

Eltérő műtrágyaszintek hatása őszibúza fajták tészta-reológiai tulajdonságaira
Szerző: Szabó Tímea
Megjelent: (2020)

Különböző kenyér adalékanyagok hatásának vizsgálata eltérő minőségű búzaliszteken
Szerző: Csuka Anikó
Megjelent: (2021)

Vágóhídon keletkező melléktermékek takarmányozási- illetve egyéb célú felhasználási lehetőségeinek vizsgálata
Szerző: Bartos Mihály
Megjelent: (2018)

Elektrokémiai CO redukciós reakciókban vizsgált polimer adalékanyagok szerepe [absztrakt] /
Szerző: Galbicsek Noémi Vanda
Megjelent: (2024)

Adatok a kenyér reológiai jellemzéséhez
Szerző: Kismarton Károly
Megjelent: (1965)

Organikus közegű szuszpenziók reológiai tulajdonságainak vizsgálata
Szerző: Lathwesenné Szántó Katalin
Megjelent: (1982)

Tojás természetes összetevőinek reológiai vizsgálata
Szerző: Vecsernyés Károly, et al.
Megjelent: (1971)

Az ismeret hatása az élelmiszeripari adalékanyagok fogyasztói elfogadottságára = The effect of knowledge on the consumer acceptance of food additives
Szerző: Szűcs Viktória, et al.
Megjelent: (2015)

Tritikálé őrlemény adagolásának hatása a búzaliszt beltartalmi és reológiai tulajdonságaira
Szerző: Tratyik Kornélia
Megjelent: (2022)

Beszámoló "Az adalékanyagok felhasználásának új szabályai" című szakmai továbbképző rendezvényről
Szerző: Molnár Pál, et al.
Megjelent: (1998)

Adatok a csokoládégyártás reológiai problémáihoz II.
Szerző: Varga János
Megjelent: (1966)

A búzaliszt reológiai vizsgálata különböző módszerekkel
Szerző: Sipos Péter, et al.
Megjelent: (2007)

Élelmiszerek reológiai sajátságai és mérésük alapelvei
Szerző: Lásztity Radomir
Megjelent: (1975)

Polimer gélek szerkezetének, reológiai jellegének tanulmányozása
Szerző: Erős István, et al.
Megjelent: (2004)

PVC/PMMA keverékek reológiai viselkedésének összehasonlítása
Szerző: Román Krisztina, et al.
Megjelent: (2017)

Növényi adalékanyagok hatásának tanulmányozása liszt sütési tulajdonságaira és pékáruk minőségi mutatóira
Szerző: Alkhamova Guzel, et al.
Megjelent: (2020)

Magas antocián tartalmú búza genotípusok reológiai jellemzése
Szerző: Ács Erika, et al.
Megjelent: (2017)

Étkezési zsírok reológiai vizsgálata II. konzisztencia vizsgálata különböző hőmérsékleteken /
Szerző: Lásztity Radomir, et al.
Megjelent: (1964)

Étkezési zsírok reológiai vizsgálata I. bevezetés, elméleti megfontolások, vizsgálati módszerek /
Szerző: Lásztity Radomir, et al.
Megjelent: (1963)

Fehérjealapú habképző anyagokkal lazított édesipari liszetesáruk reológiai vizsgálata V. a tárolás és a csomagolás hatása a reológiai sajátságokra /
Szerző: Lásztity Radomir, et al.
Megjelent: (1962)

Elektrodagélek reológiai vizsgálata II. A mechanikai és hőstabilitás vizsgálata [Rheological investigation of electrode gels. II. Study of temporal changes of gel structure] /
Szerző: Regdon Géza (ifj.), et al.
Megjelent: (1989)

A fotoakusztikus spektroszkópia (PÁS) alkalmazási lehetősége az élelmiszeripari nyers- és adalékanyagok minősítésében
Szerző: Mohos Ferenc, et al.
Megjelent: (1990)

Különböző összetételű majonézek reológiai, érzékszervi tulajdonságainak vizsgálata
Szerző: Farkas Cintia Viktória
Megjelent: (2022)

Szénhidrát alapú mesterséges gélképzők összehasonlító reológiai vizsgálata
Szerző: Major József, et al.
Megjelent: (1970)

Sikérfehérje frakciók mennyiségének és reológiai tulajdonságainak vizsgálata
Szerző: Lásztity Radomir, et al.
Megjelent: (1965)

Elektródagélek reológiai vizsgálata [Rheologic investigation of electrode gels]
Szerző: Regdon Géza (ifj.), et al.
Megjelent: (1989)