Tésztaipari darák polifenoloxidáz aktivitásának és a tészták színének vizsgálata
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
1983
|
| Sorozat: | Tudományos közlemények
11 |
| Kulcsszavak: | Kémia |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/21033 |
| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 17-23 |
|---|---|
| ISSN: | 0200-1381 |